如果你想在野餐或野營時做個飯，食帖君的建議是，帶一口平底鍋 一個便攜燃氣爐就夠了。
燉煮料理、煎炒料理、主食、甜點，都能用一口平底鍋搞定。當然，菜品最好不要太復(fù)雜，做法簡單，有肉有菜，有咸有甜，拍照好看，再好不過了。
食帖君今天就分享一組滿足以上所有標準的野營菜單，包括燉菜、煎菜、主食、甜點 4 種料理，都是一鍋搞定，食材也不復(fù)雜，讓你在野外也能和朋友們吃頓大餐。
01
燉菜類
燉鷹嘴豆羽衣甘藍
Time 35min | Feed 2
Ingredients
鷹嘴豆 ……300 克
橄欖油 ……1 湯匙
洋蔥 ……1 個
大蒜 ……2 瓣
紅薯 ……1 個
高湯 ……300 毫升
番茄 ……2 個
花生醬 ……1/4 杯
辣椒粉 ……2 茶匙
鹽 ……1 茶匙
羽衣甘藍（撕塊）……200 克
Introduction
1. 鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆膨脹飽滿。
2. 洋蔥切碎，紅薯和番茄切丁。
3. 在鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥碎翻炒 5 分鐘至微微焦黃，放入大蒜碎炒香。
3. 倒入鷹嘴豆、紅薯丁、高湯、番茄丁、花生醬、辣椒粉和鹽，煮約 15～20 分鐘。
4. 加入撕塊的羽衣甘藍，攪拌均勻即可。
02
煎菜類
蘆筍油醋雞
Time 30min | Feed 2
Ingredients
雞胸肉 ……4 塊
橄欖油 ……2 湯匙
蘆筍 ……200 克
圣女果 ……200 克
鹽 …… 適量
黑胡椒 …… 適量
油醋汁
葡萄醋 ……1 湯匙
蜂蜜 ……1 湯匙
第戎芥末 ……1 湯匙
橄欖油 ……1 湯匙
鹽 ……1 茶匙
黑胡椒 …… 少許
Introduction
1. 制作油醋汁：將葡萄醋、蜂蜜、第戎芥末、橄欖油倒入小瓶中，加入少許鹽和黑胡椒，蓋嚴蓋子，上下?lián)u勻備用。
2. 雞胸肉撒少許鹽和黑胡椒調(diào)味，鍋中熱橄欖油，放入雞胸肉煎約 6～7 分鐘，倒一半的油醋汁在雞肉上涂抹均勻后盛出。
3. 蘆筍清洗干凈，切段，翻炒約 4 分鐘后盛出。
4. 在鍋中倒入剩余的醬汁，煮約 1 分鐘至濃稠，放入雞胸肉、蘆筍和切半的圣女果即可。
03
主食
番茄千層面
Time 45min | Feed 3
Ingredients
橄欖油 ……1 湯匙
番茄意大利面醬 ……700 毫升
意大利千層面 ……300 克
小菠菜 ……3 杯
帕爾馬奶酪絲 ……100 克
干羅勒碎 ……1 湯匙
Introduction
1. 鍋中熱橄欖油，倒入三分之一的番茄意大利面醬，翻炒均勻后放入 100 克意大利千層面，一杯小菠菜，三分之一的帕爾馬奶酪絲，重復(fù)擺放 3 次，最后在頂部撒上干羅勒碎。
2. 蓋上蓋子，煮約 40 分鐘，意大利千層面煮熟和帕爾馬奶酪融化即可。
04
甜點
蘋果燕麥派
Time 25min | Feed 2
Ingredients
蘋果 ……2 個
橄欖油 ……1/2 湯匙
肉桂粉 ……1 茶匙
肉豆蔻粉 ……1/2 茶匙
丁香粉 ……1/2 茶匙
威士忌 ……40 克
紅糖 ……1/4 杯
即食燕麥 ……1 杯
Introduction
1. 蘋果清洗干凈，去核切片，鍋中加入橄欖油，翻炒 5 分鐘至蘋果變軟。
2. 加入肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、威士忌和紅糖，攪拌均勻，煮約 5～10 分鐘至醬汁變稠。
3. 離火后，加入即食燕麥即可。
當然，在家做這幾道也行。
