圣誕節(jié)雖然不是中國的節(jié)日，但如今愛過圣誕節(jié)的人越來越多了。商場、餐廳、酒店的節(jié)日氛圍逐漸變濃。在即將到來的圣誕節(jié)，你有什么樣的計(jì)劃嗎？如果想要過一次純正的西式圣誕節(jié)，那么來一頓圣誕大餐是最好的選擇，而圣誕烤雞又是必不可少的。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)是吃火雞，火雞在我們這里不容易買到，那么就用三黃雞替代吧，一樣能充滿節(jié)日的喜慶氣氛。
說真的，這么多年來，我還從來沒有過過圣誕節(jié)。
其實(shí)我對西方的情人節(jié)、愚人節(jié)、感恩節(jié)萬圣節(jié)這些洋節(jié)日不是很感冒，反而更喜歡我們的春節(jié)、中秋、端午這樣節(jié)日。
眼下，處處都洋溢著濃濃的圣誕氣息，面對這擋不住的誘惑，為了讓孩子體會更多的樂趣，我也有了過圣誕節(jié)的準(zhǔn)備，
家里開始擺上圣誕樹和彩燈，明天再去超市看看買一只圣誕襪子，再買一些她最想要的零食和小玩具裝進(jìn)去，說是圣誕老人送給她的禮物，她一定會很開心，并期待下一個圣誕節(jié)的到來。
不管是什么節(jié)日吧，總之又可以多一個借口和理由聚會啦，這樣也很好??！
其實(shí)每一個節(jié)日，除了吃還是吃，我就以三黃雞代替火雞來歡度圣誕節(jié)吧！
用料：三黃雞1只、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿卜1根、甜豆30g、小西紅柿8個、大蒜2瓣、黑胡椒碎3g、百里香3g（沒有就不放）、橄欖油10 m l、白蘭地10ml（可用料酒代替）、蠔油15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml、鹽少許
做法：
1. 將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股，并用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味；
2. 胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g 的黑胡椒和鹽拌勻備用；
3. 將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁，將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個小時；
4. 將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口；
5.烤盤鋪一層錫紙，將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入，最后將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可。
煮婦心得：
1． 中途可以給雞翻個面，并刷上料汁。
2． 選用三黃雞的口感會比用土雞的口感更滑嫩。
3． 用牙簽扎入雞腿中，沒有血水溢出即是成熟。
4． 為了避免烘烤的外焦里生，建議雞肉上色后加蓋錫紙，避免外皮焦黑，還能鎖住肉質(zhì)里的水分。
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