世遺之行，在山水中品龍井
2011-07-29 10:47:36 來源：《茶博覽》
6月24日，杭州西湖文化景觀申報世界遺產項目在法國巴黎獲聯(lián)合國教科文組織第35屆世界遺產大會審議通過，西湖被正式列入《世界遺產名錄》，龍井茶園作為西湖特色植物、龍井茶文化作為西湖文化史跡的重要組成部分一同成為世界遺產，這不僅是杭州人的自豪，也是中國茶界、茶人的驕傲。
在遞交給聯(lián)合國教科文組織的西湖申遺文本中是這樣描述的：
茶文化在中國有著悠久的歷史、豐富的內涵和獨特的形式，滲透著中國主流文化儒釋道的深刻哲理和思想精髓，且與佛教的傳播存在著密切的淵源，在文化和精神層面均對世界產生了廣泛和顯著的影響、流行于100多個國家，被世界著名科技史家李約瑟稱為中國繼四大發(fā)明后對人類的第五個重大貢獻。
西湖周邊自東晉（4世紀）時期靈隱建寺后即在佛寺附近的山地開始栽種茶樹.約在8世紀，西湖一帶的茶葉種植與品種記錄已經見諸世界上第一部茶學專著、唐代陸羽（733-804）的《茶經》（約758年），當時主要分布在北山一帶。及至北宋，佛教天臺宗著名高僧、上天竺主持高僧辯才（1011-1091）大師由上天竺寺退居南山龍井壽圣院，因其喜好煮茶論道，特將靈隱寺廟一帶的茶樹移種到現(xiàn)在的風篁嶺一帶，遂使南山一帶逐漸成為茶葉種植的主要基地，并在明清以后發(fā)展成為世界綠茶之首“西湖龍井茶”。
現(xiàn)坐落于風篁嶺上的龍井一帶是11世紀宋代以降文人雅士與僧人品茶參禪的名勝地點，當年辯才、蘇軾、陸游等諸多文化精英曾在這一帶品茶參禪。他們把飲茶的過程作為一種精神享受，進行品格和情操的自我修煉；并將品茗活動作為寄情自然山水的一種介質，或于山間清泉撫琴烹茶，或文人相聚品茗、以詩會友，追尋和享受著“天人合一”的特別意境。由此，龍井茶的品茗與西湖景觀的觀賞行為建立了不可分割的精神關聯(lián)，并逐漸形成地方特有的習俗傳統(tǒng)、傳衍至今。茶文化也因此成為西湖文化景觀的重要組成部分。
杭州西湖西部群山中的龍井茶園、特別是茶園中心地帶龍井村風篁嶺，沿丘陵坡地修筑的茶園梯田，成為一種含有文化意味的特色植物景觀，與分布其間的茶文化史跡共同構成西湖文化景觀不可或缺的要素之一。龍井茶園是西湖景觀茶文化傳承的原生地，分布在西湖西部群山中，范圍包括以獅子峰為中心、海拔400米以下、周圍3千米左右的山脈，分別位于龍井、滿覺隴、九溪、翁家山、楊梅嶺、雙峰、靈隱、茅家埠等8村中，茶園面積共約240公頃。茶園傍湖依山，周圍林木茂密、溪澗常流、環(huán)境幽靜，風景怡人，形成優(yōu)美獨特的茶園風光。優(yōu)越的自然環(huán)境、獨特的氣候條件以及特殊的土壤結構十分適宜茶樹種植，與傳統(tǒng)種植和加工工藝一起造就了西湖龍井茶特異的品質。
龍井茶園還擁有獨特的生態(tài)條件。杭州地區(qū)屬于北亞熱帶季風性濕潤氣候，處于浙西丘陵山區(qū)向杭、嘉、湖平原沉降的過渡地帶，四季分明，雨量充沛，空氣常年濕潤。龍井茶產地東瀕西湖，南臨錢塘江，受“一湖一江”水汽調節(jié)和東南季風的影響，氣候溫暖、濕潤、多霧。在三面環(huán)抱的群山中，北有天竺山和北高峰聳峙，南面為九溪，溪谷深廣，直通錢塘江，既能擋住西北寒流的侵襲，又能吸納南來的濕潤空氣。該區(qū)土壤以微酸性白沙土、砂黃土為多，結構疏松，通氣透水良好、土質肥沃，有機質含量高，磷、鈣、鎂等礦物豐富。
西湖申遺成功，標志著杭州進入了“后申遺時代”。要以此為契機，嚴格按照世界遺產保護的要求，對龍井茶園加大保護管理力度，為子孫后代留下這筆寶貴的財富。
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