排骨加蒜頭，加鹽，加胡椒粉，加醬油，腌制入味后，用烤箱烤制，滿屋飄香。烤好的排骨，油光潤澤，看著賞心悅目。嘗一塊，外焦內(nèi)嫩，蒜香，肉香，絲絲入味。
食材：排骨4根、蒜頭1個、鹽3g、胡椒粉3g、生抽2湯匙
做法：
1、蒜頭剝皮，拍散。
2、排骨去掉粗骨部分，中間段砍成3-4厘米的排骨段。
3、排骨洗凈，加鹽，涂抹均勻。
4、加入胡椒粉，涂抹均勻。
5、將排骨放入料理盒。
6、加入蒜頭。
7、加入生抽，涂抹均勻，放進冰箱冷藏，腌制2個小時以上。
8、取出，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱220℃，上下火，放入中上層烤30分鐘。
9、中間取出翻面。
食記：
排骨若能腌制8個小時，則更入味。用烤箱烤制的時候，溫度與時間要根據(jù)烤箱的性能進行調(diào)整。
