做了腐乳豬蹄 加了腐乳后出來的豬蹄顏色很美麗哦
豬蹄燉的時間長點 皮Q肉爛
看著就有直接上爪子啃的沖動啊
關(guān)鍵是還有滿滿的膠原蛋白呢
材料：豬蹄700克，腐乳5塊，腐乳汁3大勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2大勺，冰糖，食用油，蔥，姜，八角，香葉
步驟：
1 蔥姜切好備用，香料準(zhǔn)備好（香料不強求，可以根據(jù)自家情況選擇）
2 鍋里放水，放入洗凈的豬蹄和蔥姜，倒入1大勺料酒，水燒開后繼續(xù)煮5分鐘
3 焯好水的豬蹄撈出用溫水洗凈
4 將腐乳壓碎加腐乳汁調(diào)好
5 鍋里放油，油熱后放入蔥姜和香料煸炒出香味
6 放入豬蹄煸炒出油
7 加入適量冰糖
8 加入腐乳汁
9 加入料酒，生抽，老抽
10 煸炒均勻后加入熱水，熱水一次加足夠哈
11 大火燒開后慢慢燉煮2-3小時至豬蹄軟爛，大火收汁即可
小嘮叨：
1腐乳還有生抽之類的都有咸味，所以這道菜就不需要另外加鹽了哈
2燉煮豬蹄時候直接加熱水的話，會使燉出來的豬蹄口感更酥爛，燉豬蹄的話最好選用高壓鍋或者電壓力鍋之類的
3 豬蹄里也可以加入花生等其他配料呢
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