腐乳大家都不陌生，但是不知道大家把腐乳當成配菜吃還是當調味料使用!今天小編給大家介紹幾種腐乳美食，真的很好吃!
一、腐乳肉
1、材料：五花豬肉、紅腐乳汁、姜、蔥、雞精、鹽、白糖、黃酒、紅米、大料、桂皮、香油
2、做法：五花肉洗干凈，放入水中煮至八成熟(用筷子能扎熟即可)，撈出來晾涼，在皮上劃小方格，紅米熬成汁，將五花肉放入鍋中，加入適量的水，加入雞精、蔥、姜、大料、桂皮、黃酒、糖、腐乳汁、紅米汁和少許鹽，燉一個小時，湯汁大部分收干之后，把肉撈出來，肉皮朝下扣入碗中，把鍋中的湯汁倒入碗中，放入鍋中蒸30分鐘，肉酥爛為止，然后把蒸好的肉扣在盤子中，肉汁用鍋收成濃汁，澆在肉上，淋上香油和腐乳汁。
二、酒香腐乳蹄
1、材料：豬蹄、姜、蔥、鹽、醬油、腐乳、葡萄酒
2、做法：把豬蹄切成小塊，用熱水焯一下，表面變色后取出沖洗干凈，在熱油鍋中爆香蔥姜，放入豬蹄翻炒，加入醬油、腐乳汁和葡萄酒，加入沒過豬蹄的開水，大火開鍋之后用小火慢燉1個小時，最后大火收汁即可。
三、腐乳雞翅
1、材料：雞翅膀、辣味腐乳、姜、蔥、蒜、鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
2、做法：雞翅膀洗凈控干水分，然后按關節(jié)分開，用鹽、雞粉及生抽腌30分鐘，在熱油鍋中爆香姜蒜，放入分解好的雞翅膀，煎至金黃色后，加入少量的水，開鍋后用小火繼續(xù)燉，加入碾好的腐乳、白糖，翻炒均勻之后蓋蓋兒煮一會，汁濃之后撒上蔥花，調味，勾芡就可以出鍋了。
四、腐乳雞蛋
1、材料：豆腐乳、雞蛋、香菜、鹽、油、腐乳汁
2、做法：把豆腐乳壓碎，放入腐乳汁、打散的雞蛋、香菜末。攪拌均勻，倒入熱油鍋中，迅速把雞蛋劃散，知道雞蛋雞蛋凝固為止。
五、腐乳土豆
1、材料：土豆、紅腐乳、老抽、鹽、蔥花
2、做法：土豆洗凈去皮切成塊，在熱油鍋中把切好的土豆煎至兩面焦黃，加入紅腐乳、腐乳汁、老抽、鹽，翻炒均勻，中小火煮1–2分鐘，土豆熟了、入味之后，撒上蔥花就可以出鍋了。
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