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酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制【也有用楊梅代替烏梅的】，里邊放點(diǎn)糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳。

飲用酸梅湯，消食合中，行氣散瘀，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

煮一次酸梅湯只用到3元左右而已。

材料：

烏梅：8顆

山楂干：15g

玫瑰茄：3朵

甘草：少許

水：2000ml

冰糖：適量

將烏梅，玫瑰茄，甘草，山楂洗干凈后用清水浸泡15分鐘，

鍋里放入2000ml清水，再把烏梅，玫瑰茄，甘草，山楂放進(jìn)去。

大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖攪拌至融化后關(guān)火。

晾涼后隔渣，把酸梅湯放進(jìn)冰箱里冷藏。

口感酸酸甜甜的很開(kāi)胃，怕酸的可以多加冰糖。