燕麥?zhǔn)鞘澜缟瞎J(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)雜糧之一，每天早餐或零食吃燕麥片，極有益健康。《印度時(shí)報(bào)》載文，刊出“燕麥片的保健功效”。
燕麥的保健功效
有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過(guò)多的油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果。
預(yù)防便秘。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預(yù)防便秘。
緩解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進(jìn)而讓人改善情緒，放松心情。
燕麥的家常吃法
| 1.紅薯燕麥粥 |
食材：燕麥 (30克)、大米 (一把)、紅薯 (1個(gè))。
做法：
1、大米洗凈，裝入砂鍋，加入適量水，煮開。
2、燕麥洗凈，加涼水稍稍浸泡。
3、紅薯洗凈去皮、切小丁。
4、砂鍋中水開，下入紅薯。
5、大火煮開，中火煮制15分鐘。
6、紅薯煮熟，大米開花，湯汁稍濃稠；下燕麥再煮10分鐘。加蓋虛火再燜10分鐘即可。
| 2.燕麥羊肉粥 |
食材：燕麥 (適量)、羊肉 (適量)、大米 (適量)、糯米 (適量)、糙米 (適量)、香菜 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、小青菜 (適量)。
做法：
1、羊肉切塊，加蔥姜料酒焯水。
2、焯水后的羊肉洗干凈。
3、同洗好的米一起下鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢的煮，至肉熟米爛。
4、加鹽調(diào)味兒，喜歡的話可以放一點(diǎn)胡椒粉。
5、放上切碎的小青菜，稍燜即可出鍋。
| 3.燕麥紅棗山藥湯 |
食材：雞殼 (2只)、瘦肉 (300克)、燕麥 (50克)、山藥 (10粒)、蜜棗 (2粒)、姜 (1片)。
做法：
1、燕麥洗干凈，用溫水泡30分鐘。
2、紅棗蜜棗洗干凈并去掉紅棗中間的小核。
3、山藥削去外皮，切成小塊。
4、瘦肉洗干凈，切成小塊。
5、雞殼去掉雞頭、雞皮、雞屁股，洗干凈，切成塊。
6、鍋中煮開水，放入雞殼，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘。取出，用清水沖洗干凈。
7、高壓鍋中注入適量清水，放入所有材料，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮20分鐘即可。
| 4.牛肉燕麥餅 |
食材：面粉 (適量)、牛肉 (適量)、燕麥即食 (適量)、青菜 (適量)、蔥 (適量)、鹽 (適量)、烹調(diào)油 (適量)、十三香 (適量)。
做法：
1.青菜和肉粗切后放入攪拌機(jī)中打碎。
2.面粉和燕麥加水，加鹽和雞蛋及十三香。
3.拌成糊糊，較稠的糊糊。
4.加上鉸碎的肉和菜碎。這個(gè)可以做腌制處理，也可以不腌。充分拌均勻。
5.平底鍋預(yù)熱刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其鋪平。
6.定形后翻面，依次烙好。
7.好了，配著喜歡的醬，可以開吃了。
| 5.燕麥?zhǔn)卟孙?nbsp;|
食材：低粉 (150克)、黃油 (100克)、全蛋 (70克)、細(xì)砂糖 (100克)、純牛奶 (20毫升)、白芝麻 (20克)、燕麥片（即食） (100克)、胡蘿卜（熟） (20克)、香蔥末 (20克)。
做法：
1、香蔥洗凈瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。
2、熟胡蘿卜切成碎末待用。
3、黃油切成小粒，室溫下軟化。
4、分次加入砂糖用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白、體積變大。
5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻.
6、低筋面粉過(guò)篩，篩入面盆中切拌均勻。
7、加入燕麥片、胡蘿卜碎、白芝麻、香蔥末。
8、調(diào)入牛奶拌至均勻。
9、將面團(tuán)分成小塊搓成球，放入鋪了油紙的烤盤中。
10、用叉子在面團(tuán)上交叉按兩下，烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱中層烤制20-25分鐘，取出待涼后，以密封方式保存。
| 6.椰香燕麥南瓜餅 |
食材：南瓜1塊，燕麥片適量，糯米粉適量，椰蓉少許。
做法：
1.南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥。
2.南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉，捏成南瓜面團(tuán)。
3.將面團(tuán)分成小份，捏成小餅，鍋中加少許油，放入南瓜餅。
4.小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒一層椰蓉。
| 7.燕麥片布丁 |
食材：燕麥片70克，雞蛋2只，豆?jié){125毫升，糖適量。
做法：
1.將雞蛋磕入碗中，攪散蛋液，倒入豆?jié){與雞蛋融合，根據(jù)口味加少許糖。
2.將步驟（1）攪拌好的蛋液過(guò)篩，倒入碗中。
3.將燕麥片輕輕倒入步驟（2）裝滿蛋奶液的碗中，輕輕攪拌均勻。
4.將蒸鍋用中火煮開后，把碗包蓋好保鮮膜，放入蒸鍋，用中火蒸約15分鐘或至凝固即可。
| 8.燕麥水果酸奶 |
食材：酸奶2杯，燕麥1杯，黑莓8顆
做法：
1.在一個(gè)大杯里，先放一杯酸奶，放一半的燕麥，再放4顆黑莓。
2.然后重復(fù)之前的步驟一次做第二層。這樣就可以吃啦！
| 9.紅棗燕麥豆?jié){ |
食材：黃豆，燕麥，紅棗，白糖。
做法：
1.黃豆提前一夜泡發(fā)，沖洗干凈，放入豆?jié){機(jī)杯內(nèi)，放入少許燕麥片。紅棗洗凈去核切塊，一同放入豆?jié){機(jī)中，注入適量水，啟動(dòng)“五谷豆?jié){”鍵。
2.做好的豆?jié){用濾網(wǎng)仔細(xì)濾出，加入適量糖調(diào)味即可。
| 10.燕麥香菇蒸肉餅 |
食材：即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，香菇6朵，調(diào)料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，清水10g
做法：
1.香菇洗凈將上面刻出十字型圖案，我為了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。
2.瘦豬肉末加燕麥、香菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、清水拌勻成餡?！?/span>
3.屜鍋放水，屜上放干豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在干豆腐皮上，最上面蓋上香菇
4.開鍋后，中水蒸15分鐘，即可上碟。
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