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餐飲選址 這五種店鋪謹(jǐn)慎選擇

1、“草肚皮”店鋪

街店位置大致都可分為金角銀邊草肚皮三種,如果我們在選址時(shí)發(fā)現(xiàn),整條街道的金角和銀邊都已經(jīng)被選走了或者沒有出兌的店鋪,那我們就要注意了,金角和銀邊是否有和我們同業(yè)種桶行業(yè)的店鋪,如果我們把店鋪開在街道非客群習(xí)慣動線的位置,那么你的顧客進(jìn)店數(shù)是很難保證的。因?yàn)橥浣值娜硕际怯卸栊缘模@時(shí)候客流分散、購物興趣下降、行走體力不支等多種因素導(dǎo)致客流根本不會經(jīng)過你的店面或已經(jīng)在之前買過同樣的商品了。所以草肚皮的店面不是不能選,一定要看是否有同業(yè)種的店占據(jù)了更好的位置,如果有的話那真的建議各位創(chuàng)業(yè)者不要選擇了。

2、轉(zhuǎn)讓廣告貼出好久依然沒有轉(zhuǎn)讓出去的店鋪

本身我們遇到二房東轉(zhuǎn)讓店鋪時(shí)就要多加考慮,如果很長時(shí)間這件店鋪都沒有轉(zhuǎn)讓出去的話那我們就要提高警覺了,是不是租金性價(jià)比不高、店鋪的產(chǎn)權(quán)存在糾紛、周邊交通條件較差,客流情況不好、店鋪內(nèi)部物業(yè)條件差、沒有排煙、沒有上下水、二房東與房主存在糾紛等等問題。遇到這樣的店鋪只有多走訪多了解多調(diào)研,才能避開那些二房東謊言和陷阱。最好簽約時(shí)把房主叫來這樣會穩(wěn)妥一些。

3、不方便顧客進(jìn)出的店鋪

在之前的文章中我們就講過關(guān)于選址原則中,有一項(xiàng)原則叫易接近性原則。盡量不要選擇那種非要上下樓梯才能進(jìn)入的店面,這樣也會給顧客帶來比較差的消費(fèi)體驗(yàn)感,導(dǎo)致顧客以后再也不愿意進(jìn)店消費(fèi)了。在如今傳統(tǒng)行業(yè)競爭如此激烈的時(shí)代,人們消費(fèi)的趨勢一直在向方便、簡單、快捷靠攏,誰能讓顧客體驗(yàn)到更舒適更愜意的消費(fèi)過程,往往就能占得先機(jī)。你們覺得呢?歡迎評論區(qū)留言探討。

4、新商圈內(nèi)的店鋪

新商圈客流量的培養(yǎng)是一個(gè)非常復(fù)雜干擾因素很多的過程,往往很多創(chuàng)業(yè)者抵不過租金很低的誘惑把店開在了新商圈內(nèi),可殊不知新商圈和成熟商圈相比除了租金低之外,在前期投資這塊沒有任何區(qū)別。同樣的面積情況下裝修費(fèi)一樣的吧?人工費(fèi)一樣的吧?設(shè)備費(fèi)一樣的吧?那既然都一樣你把店開在那的風(fēng)險(xiǎn)就是比較大了的,除非你真的能判斷號未來發(fā)展趨勢,相信新商圈的客流量一定會好起來,不然的話新商圈的店鋪可一定要謹(jǐn)慎選擇。

5、周邊競爭嚴(yán)重的店鋪

我們在走訪時(shí)往往就會發(fā)現(xiàn)周邊的競爭對手到底會有多少,這時(shí)候細(xì)致的做好調(diào)研工作是必不可少的,如果競爭對手過多的話,同時(shí)發(fā)現(xiàn)彼此銷售的商品同質(zhì)化很嚴(yán)重,那么這時(shí)候就一定要謹(jǐn)慎選擇了,大家都賣一樣的東西我怎么才能讓顧客到我這里來買貨呢,如果打價(jià)格戰(zhàn)?那么對方的成本和費(fèi)用會比自己高么?過硬的營銷手段,自己具備嗎?完善的服務(wù)理念,自己有嗎?都不具備的話,那就不建議選擇了。就算市場再好,不具備以上條件的話也很難分到一口肉的。真心話哦各位,說的都是真心話。

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