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1、椰香咖喱烤雞腌料

這是一道東南亞風(fēng)味的烤雞~在家自己做泰越菜啦~~

材料準(zhǔn)備：

2塊雞胸肉、3湯匙椰子油融化、1湯匙咖喱粉、1茶匙姜黃、1茶匙香菜、1茶匙風(fēng)干西芹、半茶匙蒔蘿、1/4茶匙辣椒粉、海鹽、胡椒粉、將各調(diào)料均勻混合~

椰香咖喱烤雞腌料

制作步驟

1. 將除雞肉外所有材料混合攪拌均勻。

2. 將雞肉浸入腌料，放入冰箱冷藏腌制30分鐘，隔夜腌制效果更佳。

3. 預(yù)熱烤爐至375℉/200℃。

4. 雞肉烤制35~45分鐘，直到粉色生肉全部變成金黃色即可。

這樣泰越風(fēng)味的烤雞肉就完成啦~

咖喱味雞肉

2、希臘風(fēng)情腌料香烤大雞腿

材料準(zhǔn)備：

1杯純酸奶、2湯匙橄欖油、4瓣蒜切碎、半湯匙風(fēng)干牛至、1個(gè)中等大小的檸檬、半茶匙鹽、新鮮胡椒粉、1/4把新鮮西芹、2斤雞肉

制作步驟：

1.將酸奶、橄欖油、蒜末、牛至、鹽和胡椒粉混合攪拌均勻。

2. 用孔型刨絲器將檸檬皮削下，加入1.中腌料。同時(shí)將半個(gè)檸檬擠汁(約1~2湯匙)，加入腌料攪拌均勻。

3. 將西芹剁碎，也加入腌料中拌勻。

4. 將雞肉和腌料倒進(jìn)大號(hào)可密封食物保鮮袋中，盡量將空氣全部擠出后密封，冷藏腌制30分鐘。

5. 腌制完成后，預(yù)熱烤爐至375℉/200℃。

6. 雞肉放在烤盤中烤制45~60分鐘，直到變成金黃食物即可。

香烤大雞腿

3、辣味雞肉串燒酸奶腌料

來自中東敘利亞特色雞肉腌料，酸奶和雞肉會(huì)碰撞出什么火花咧~

材料準(zhǔn)備：

1湯匙辣椒粉、1杯酸奶、3湯匙橄欖油、2湯匙紅酒醋、2湯匙番茄醬、2茶匙粗鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉、6瓣蒜去皮碾碎、1個(gè)檸檬切成薄片、2斤去皮去骨雞肉(腿或胸脯肉)，切成小方塊

辣味雞肉串燒酸奶腌料

制作步驟：

1. 在大碗中用1湯匙溫水將辣椒粉拌勻。

2. 加入酸奶、橄欖油、醋、番茄醬、鹽和胡椒粉混合攪拌均勻。

3. 加入大蒜，檸檬片和雞肉拌勻，隔夜冷藏腌制。

4. 將雞肉塊串上烤簽，中高檔火預(yù)熱烤爐。

5. 雞肉串灑上剩余的鹽、黑胡椒分和阿勒頗辣椒粉。

6. 用油刷抹烤架，然后放上雞肉串，烤制10~15分鐘，直至雞肉變成金黃色。

注：可以另外烤制一些柿子椒、胡瓜、紅洋蔥和番茄搭配，輔以皮塔餅和酸奶醬。

辣味雞肉串

4、意大利香料腌醬烤雞腿

繼續(xù)地中海美食

材料準(zhǔn)備：

1/2大匙意大利綜合香料、1/4小匙鹽、1小匙洋蔥末、1/2小匙蒜末、1大匙橄欖油

制作方法：

取一只碗，加入所有材料一起攪拌勻即可。雞肉腌制大約20分鐘即可~

因香料味道較重，所以此道腌醬較適合搭配味道也較重的紅肉。