1
韓式烤肉
by 菲兒小廚
·主料·
五花肉｜500g
·輔料·
生抽｜適量
蠔油｜適量
細(xì)砂糖｜5g
料酒｜5g
大蒜｜1頭
生姜｜2片
韓式辣醬｜2湯匙
蜂蜜｜1湯匙
鹽｜少許
香油｜3茶匙
黑芝麻｜適量
辣椒面｜適量
生菜｜幾片
·做法·
1.五花肉切片，放到一個(gè)大碗中把所有調(diào)料都加入后用手抓勻，用保鮮膜封住放冰箱冷藏腌制一晚上。
2.第二天拿出，放到鋪有油紙的電烤肉盤上。倒入適量的玉米油把肉放入中火開始烤制（也可以烤些自己愛(ài)吃的蔬菜，蔬菜上加少許的鹽）。
3.烤到兩面焦黃就可以放上洗干凈的生菜葉上再放上幾片蒜可以吃了。
2
清拌苦瓜
by 尖尖實(shí)驗(yàn)室
·主料·
苦瓜｜1根
·輔料·
鹽｜1茶匙
香醋｜1湯匙
香油｜1茶匙
·做法·
1.苦瓜洗凈，對(duì)半切開，挖去籽切成小片。
2.鍋中加入1茶匙鹽煮沸水，下苦瓜焯水30秒，撈出立刻用冷開始過(guò)涼。
3.涼透的苦瓜片，放入稍大的容器，加入米醋、食鹽、香油，攪拌均勻即可。
3
新奧爾良烤雞腿
by 風(fēng)意畫
·主料·
雞腿｜4個(gè)
·輔料·
新奧爾良烤料｜40g
蜂蜜｜10g~15g
水｜少許
熟白芝麻｜少許
·做法·
1.把雞腿沖洗干凈，瀝干水分。
2.用牙簽在雞腿上扎孔，用刀在雞腿上劃兩三刀。
3.把新奧爾良烤料倒入雞腿中，把粉料和雞腿混合均勻，可以直接用手涂抹混合。
4.蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過(guò)夜。
5.取出腌制好的雞腿，放在網(wǎng)架上。
6.入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，190度上下火，約40分鐘。把放有雞腿的網(wǎng)架放在中層，鋪好錫紙的烤盤放在下層，可以接住滴落的液體。烤制10分鐘后，取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接著烤15分鐘，整個(gè)雞腿都涮上蜂蜜水，（蜂蜜內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)和即可），繼續(xù)烤15分鐘即可。
7.烤完取出擺盤，撒上少許白芝麻。
小貼士
1. 雞腿腌制后冷藏過(guò)夜，腌制時(shí)間建議12～24小時(shí)，這樣比較入味。
2. 雞腿在腌制過(guò)程中會(huì)盛出些許水分與粉料融合，烤的中途刷腌制的料汁這個(gè)步驟若覺(jué)得麻煩可以省略。
3. 如果沒(méi)有蜂蜜，可以刷點(diǎn)無(wú)味的色拉油。
4. 新奧爾良烤料粉買現(xiàn)成的，一般超市都會(huì)有的。
4
蒸茼蒿
by 蜂兒的廚房
·主料·
茼蒿｜250g
細(xì)玉米面｜30g
中筋面粉｜20g
·輔料·
鹽｜1茶匙
蒜｜4瓣
姜｜2片
毛蔥｜半頭
小米辣｜1根
生抽｜適量
海鮮醬油｜2湯匙
糖｜適量
水｜適量
·做法·
1.茼蒿洗凈挾尖備用，和白面，玉米面攪拌均勻，上鍋蒸10分鐘。
2.鍋中放油、花椒，油熱后倒蔥蒜姜炒金黃。
3.炒好后加入調(diào)味料，炒熟后即可出鍋。
4.倒入菜里，或單獨(dú)用碗盛好，沾菜吃也可。
5.拌勻后即可食用。
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