也許有童鞋說單純的面包并不好吃捏，能不能加點(diǎn)別的？比如像果醬什么的。
其實(shí)加上奶酪的面包也是很不錯(cuò)呢，大家快來嘗嘗吧！
雜糧奶酪面包
食尚先生
【材料】
名稱重量
面包
高筋面粉350克
雜糧粉50克
桂圓天然酵母250克
紅糖50克
鹽8克
水200克
黃油50克
內(nèi)餡
奶油奶酪100克
糖粉30克
表面裝飾
雜糧顆粒適量
【步驟】
① 將干性材料和天然酵母稱好備用，將水和紅糖融化。
② 倒入攪拌機(jī)攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，加入黃油。
③ 攪拌至面團(tuán)拉開光滑面膜即可。
④ 室溫30℃發(fā)酵120分鐘。
⑤ 將面團(tuán)分割成250克一個(gè)松弛20分鐘。
⑥ 將面團(tuán)搟開，放入奶酪餡50克。
⑦ 將面團(tuán)卷成圓柱形。
⑧ 搓至長條形，接成圓圈形。
⑨ 表面沾上雜糧顆粒。
⑩ 室溫30℃發(fā)酵60分鐘。
以烤箱溫度220℃烘烤18分鐘。
蔓越莓無糖奶酪面包
熊媽
【介紹】
為了消滅奶酪，不浪費(fèi)，今天做了松軟可口的奶酪面包，味道真的好極了。
【材料】
名稱重量
全麥面粉200克
高筋面粉50克
奶油奶酪50克
牛奶50克
酵母3克
鹽3克
木糖醇25克
雞蛋1個(gè)
黃油28克
【步驟】
① 準(zhǔn)備好所有食材。
② 除黃油外投入面包機(jī)，運(yùn)行普通面包程序,揉面20分鐘，提示音后加黃油。
③ 再進(jìn)行一個(gè)和面程序，30分鐘揉出手套膜，這樣的面包會(huì)很松軟，繼續(xù)進(jìn)入發(fā)酵程序1小時(shí)。
④ 發(fā)酵好的面團(tuán)從面包機(jī)取出，排氣，靜置10分鐘。
⑤ 整形后等分成5份。
⑥ 搟成薄片
⑦ 順時(shí)針卷上
⑧ 擺放在烤盤上，進(jìn)行二次發(fā)酵，38度40分鐘。
⑨ 面團(tuán)發(fā)酵好后，刷蛋液，烤箱預(yù)熱5分鐘,烘烤180度20分鐘左右，顏色金黃，香味撲鼻，即可。
乳酪小面包
花花
【介紹】
這款乳酪小面包非常松軟，樣子也乖巧可愛，最適合小朋友或者聚會(huì)食用。因?yàn)樘砑恿巳槔液偷逃?，即使不是很甜也?huì)吃出香香的感覺，親們快來試試吧~
【材料】
名稱重量
高筋面粉250克
奶油奶酪80克
酵母3-4克
淡奶油或牛奶70克
雞蛋1個(gè)（50克左右）
白砂糖40克
鹽1克
黃油25克
【步驟】
① 除黃油以為所有材料放入面包機(jī)里揉成團(tuán)后（約15分鐘）加入黃油再揉25分鐘。
② 發(fā)酵至2倍大時(shí)取出排氣。
③ 檊成大片，切成小塊，放烤盤進(jìn)行2次發(fā)酵2倍大（約40分鐘）。
④ 烤箱預(yù)熱180度5分鐘，放入發(fā)酵好的小面包，刷上蛋黃液烤15-20分鐘左右上色即可。
【小TIPS】
① 可添加果仁葡萄干等增加口感。
② 面粉吸水量不一樣，親們添加的淡奶油或牛奶要試驗(yàn)著來，軟了加些面，硬了加些奶，面團(tuán)和到軟硬適中即可。
墨魚竹炭乳酪面包
阿姿
【介紹】
這款面包叫“黑到底”，是跟我的面包老師panini先森聊天的時(shí)候給它定下的名字。
用墨魚汁和竹炭制成黑色點(diǎn)心近兩年來成為了一種時(shí)尚，從經(jīng)典的墨魚汁意面到墨魚汁和面的餃子再到墨魚汁面包以及竹炭馬卡龍，竹炭曲奇……擁有黑亮的色澤以及微妙的鮮香，黑色點(diǎn)心值得人去嘗試。這是一款咸面包，略帶意式風(fēng)味，墨魚汁粉和面，搭配微量的竹炭粉讓它一黑到底，加入乳酪提升味覺質(zhì)感，雖然乍地看上去黝黑黑地有點(diǎn)邪惡讓人多想的樣子，可是咬下去……喜愛咸味面包的人一定會(huì)停不下來的哦。
【材料】
名稱重量
高筋面粉230g
全麥面粉20g
燙種-高筋面粉30g
燙種-開水適量
砂糖10g
鹽5g
蛋液20g
黃油20g
干酵母4g
竹炭粉1g
墨魚粉3g
水140g
帕瑪森芝士粉4g
餡料-帕瑪森芝士粉3g
餡料-奶油奶酪60g
餡料-黑胡椒少量
餡料-去核橄欖8顆
【步驟】
① 將適量的開水沖入30g面粉中攪拌均勻制成燙種，晾涼備用
② 混合除餡料以外的食材攪拌成均勻的面團(tuán)
③ 待面筋完全擴(kuò)展后，將面團(tuán)團(tuán)圓蓋上保鮮膜和濕布發(fā)酵
④ 發(fā)酵至兩倍大后取出排氣
⑤ 分割成4等分滾圓松弛15分鐘
⑥ 將室溫軟化的奶油奶酪打散
⑦ 加入黑胡椒粉和帕瑪森芝士粉以及吸干水分的橄欖碎攪拌均勻
⑧ 將松弛好的面團(tuán)搟開，包入餡料后卷起
⑨ 卷成長條后捏緊收口搓成均勻的長條
⑩ 將面團(tuán)彎成馬蹄形擺上烤盤，發(fā)酵
發(fā)酵至兩倍大后取出
用剪刀在面包表面剪口，烤箱上下火預(yù)熱至180度入爐烤16分鐘
