秋天，可以說是一年四季中最讓人舒服的季節(jié)，不冷不熱，到處都是桂花的香味，真的讓人留戀，可是，美好總是那么短暫，現(xiàn)在已經(jīng)進入深秋了，一夜之間溫度降了十幾度，讓人根本沒法適應(yīng)，特別是老人和孩子，他們的抵抗力要低一些，一不小心就感冒了，真的讓人防不勝防，這個時候，我們一定要注意保暖，在飲食方面也要注意一下，增加營養(yǎng)，平時可以多做一些湯給家人喝，暖身又暖胃。
大圖模式 天冷了我最愛做的就是丸子湯，每次做這湯孩子都能喝兩碗，這個季節(jié)多喝湯真的比啥都好，特別是早上煮一碗湯喝，真的一天都覺得很暖和。現(xiàn)在也是蓮藕上市的季節(jié)，用它來做丸子，再配上營養(yǎng)的菌茹，鮮香味美又滋補，特別是家里有老人和孩子的，每天喝點這個湯，可以增強抵抗力，身體強壯了自然就不容易感冒了。讓我們來看看具體做法吧！
大圖模式 食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。
一，我們把豬肉清洗干凈，把它切成小塊以后，放在絞肉機里把它打上勁，把蓮藕去皮洗凈，也切成小塊放進去打碎，加入適量的生抽，耗油，胡椒粉，料酒，鹽和淀粉，順著一個方向把它們攪拌均勻，讓它腌制10分鐘。
大圖模式 二，把平菇切掉根部，清洗干凈之后撕成小塊，瀝干水分備用。
大圖模式 三，鍋中入油，先放入生姜和蒜末炒出香味，再把平菇倒入鍋中，翻炒一分鐘，然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火煮開之后再用中火煮三分鐘。
大圖模式 四，調(diào)成最小的火，開始做丸子了，把手放入肉泥盆中，用虎口處擠出丸子，用勺子挖起來放入鍋中，把所有的丸子都擠好后，加入生抽和食鹽進行調(diào)味，用大火把丸子煮熟。
大圖模式 五，丸子煮熟后就可以關(guān)火了，加點香菜就可以出鍋了。
大圖模式 鮮香味美的平茹丸子湯就做好了，天冷了，喝一碗這樣的湯，全身都熱乎乎的。我們在做這道菜的時候一定要注意，豬肉一定要打上勁，這樣做出來的丸子才會勁道。我們在做菌茹之類的食材時，一定要先炒了再煮，而且要煮熟了才可以吃。秋天是最適合喝湯的季節(jié)，這道簡單又營養(yǎng)的湯你們都學會了嗎？
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