氣溫越來越低了，我想大家都想多喝點(diǎn)熱乎乎的湯汁，這樣渾身都覺得暖和和的！今天我給大家?guī)硪坏郎徟和枳拥淖龇?，丸子吃起來勁道Q彈，而且湯汁特鮮美，喝起來營養(yǎng)又健康。
蓮藕丸子湯
其實(shí)這道蓮藕丸子湯的做法很簡單，基本上都是家里常見的食材，有豬肉、蓮藕、西紅柿和雞蛋組成的，秋冬季，多喝點(diǎn)湯汁，不僅可以暖身暖胃，還可以增強(qiáng)免疫力，接下來，我就把蓮藕丸子湯的做法分享一下，做蓮藕丸子湯時(shí)，牢記5大步驟，丸子勁道，湯汁鮮美，全家愛喝！
【蓮藕丸子湯】
【原材料】：蓮藕、豬肉、西紅柿、木耳、生抽、胡椒粉、雞蛋、土豆淀粉等食材。
【制作步驟】
第一步：準(zhǔn)備一根蓮藕削皮切成小塊，把木耳放在溫水中泡軟，在西紅柿上面打花刀放在碗中，加上熱水浸泡3分鐘。
第二步：木耳泡軟后，控干里面的水分，放在案板上切碎，再把西紅柿去皮切成丁，把里脊肉切成小塊，放在絞肉機(jī)中，再加上蓮藕塊絞碎，切點(diǎn)蔥姜末備用。
第三步：在肉泥里加上蛋清，再加上料酒、白胡椒粉、十三香、食用油、土豆淀粉攪拌均勻，把肉餡攪拌上勁，然后腌制10分鐘，在蛋黃碗中，再打上一個(gè)雞蛋攪散。
第四步：在鍋里倒上油，把蔥姜末翻進(jìn)去炒出香味，再把西紅柿放進(jìn)去翻炒，再加上適量的食鹽和清水，蓋上蓋子開大火煮開，再把木耳、蠔油、生抽、胡椒粉攪拌均勻，轉(zhuǎn)到小火。
第五步：下面開始做丸子，把丸子擠在鍋里，全程開小火慢煮，煮到丸子定型后，才可以轉(zhuǎn)到大火，再把雞蛋液倒進(jìn)去，放上適量的青菜攪拌均勻，最后加上適量的香油出鍋。
【注意事項(xiàng)】
1：先把蓮藕和豬肉放在絞肉機(jī)中，絞成細(xì)膩的肉泥，再加上蛋清、料酒、胡椒粉等食材，把肉餡攪拌上勁，腌制10分鐘左右，把肉餡腌制入味。
2：下油鍋時(shí)，先放上蔥姜炒出香味，再加上西紅柿丁炒出汁水，加上西紅柿，湯汁變得很清香，有點(diǎn)發(fā)酸，非常的好喝。
3：丸子下油鍋時(shí)，要記得轉(zhuǎn)到小火，把丸子放進(jìn)去，這樣丸子不會(huì)松散，等到丸子定型后，才可以轉(zhuǎn)到大火煮熟就可以出鍋了。
這就是蓮藕丸子湯的做法，你們覺得此做法怎么樣，在家做這道蓮藕丸子湯的時(shí)候，全家人的胃口都大開，秋冬季，多喝點(diǎn)葷素搭配的食物，可以讓家人暖身暖胃，喜歡這道蓮藕丸子湯的話，記得收藏，抽時(shí)間在家做一下吧！
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