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這幾道家常菜一點不比外面館子里做的差,做給家人吃再好不過了

茄汁大蝦:1.平底鍋放少許油,放入花椒、姜爆香,將蝦放入兩面煎至變色,烹入料酒。2.放少許水稍煮加入少許鹽至汁水基本收干盛入碗中。3.鍋里放少許油加入適量番茄沙司,再加入少許糖,少許水煸透。4.將蝦放入翻鍋,至汁水均勻包裹在蝦上即可裝盆。

蠔油杏鮑菇:1.姜蒜在油鍋里爆香,倒入杏鮑菇絲翻炒至稍軟。2.加入1勺多點,約1勺半左右的蠔油,加入一點點生抽翻炒均勻。3.加入小米椒翻炒。4.最后出鍋前撒上小香蔥裝盤。

山藥燉雞肉:1.將切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫。2.加入一湯匙料酒,放入姜片、蔥結(jié)、紅棗。3.煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。4.加入山藥塊,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。5.枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味,撒上香菜。

紅燒排骨:1.燒一鍋水,把排骨倒進去煮一下,然后撈出用清水洗凈備用。2.熱鍋下油,把排骨倒入翻炒片刻。3.加入適量冰糖或白糖翻炒均勻,然后加入適量生抽老抽炒勻,倒入開水沒過排骨,大火煮開。4.小火慢燉至湯汁收干就可以起鍋了。

肉末炒酸豆角:1.將酸豆角,泡椒切丁。2.豬肉切成肉末。3.熱油,炒熟肉末,加少許鹽,少許老抽。4.加入切好的豆角,泡椒一起翻炒,臨起鍋前加入小蔥即可。

西蘭花炒鮮魷:1.魷魚收拾好,切小塊,再切十字花刀;西蘭花掰小塊。2.將魷魚和西蘭花分別放到開水種焯熟,撈出。3.鍋里油燒熱,倒入焯好的魷魚,并加入鹽、糖、料酒、雞精、香、醋進行調(diào)味。4.最后放入西蘭花再翻炒片刻,撒上蔥花即可。

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