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焦烤豬蹄

1.準(zhǔn)備一個新鮮的豬蹄，洗干凈，豬蹄一開兩半

2.熱鍋倒入適量的食用油，等油熱了后放入豬蹄煎一煎

3.煎的時候放入一些蔥，姜，冰糖，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，加適量的清水，沒過豬蹄就可以了

4.先用大火燒開，之后用小火燉一個小時左右

5.一個小時候，大火收汁

6.烤盤底部刷一層油，豬皮朝上放在烤盤上，豬蹄上撒一些辣椒粉，孜然粉，進(jìn)烤箱之前，豬蹄上刷一點油

7.烤箱內(nèi)烤40分鐘就夠了，烤完后撒一些白芝麻就可以了

肉末豆角

1.先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘以上入味

2.洗干凈豆角，切成細(xì)細(xì)的小段

3.熱鍋放油，涼油的時候直接倒入肉末，放一勺耗油，半勺老抽，翻炒均勻，盛出備用

4.鍋內(nèi)熱油，放蔥，蒜，小米辣炒出香味，出香味后直接倒入豆角，翻炒幾下，放鹽，接著放肉末，翻炒半分鐘

5.淋半碗的淀粉水，翻炒均勻即可出鍋

玉米蒸排骨

1.空碗中放入排骨400克，鹽1克，生抽10克，老抽5克，耗油20克，蒜2瓣攪拌均勻，用保鮮膜封好腌制1小時候以上入味

2.準(zhǔn)備一個空難盤，玉米擺盤，之后玉米上面放上腌制好的排骨

3.上鍋蒸40分鐘左右，用小火就行了，蒸好后撒少許的蔥花，小米辣即可