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【秘制醬牛肉】

牛肉可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。今天我做一道拿手絕活，秘制醬牛肉，好吃的不要不要地，滿屋飄香孩子是越嚼越香。

食材：

牛腱子肉2斤 黃醬1大勺

做法：

1 牛肉涼水下鍋焯水，水開(kāi)之后再煮2，3分鐘。牛肉撈出放進(jìn)一個(gè)相對(duì)米飯的鍋或者容器里，然后蓋緊蓋子，讓牛肉繼續(xù)滲出

2 把生姜跟大蒜拍裂，其他香料碾碎，然后包在紗布里，包紗布這步一定要哦。黃醬一大勺。焯過(guò)牛肉的水不要倒掉，用勺子把湯順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，然后讓浮在表面的血渣子沉底，取上面的清湯燉牛肉。生抽一大勺，跟黃醬一起拌勻。

3 把牛肉滲出的血水倒掉，再把包好的香料跟牛肉放在一起，最好壓在肉下面。再加入兩勺炒過(guò)牛肉的清湯把黃醬跟生抽稀釋攪拌。把稀釋之后的生抽跟黃醬的湯倒進(jìn)放牛肉的鍋里，沉在底下的醬不要，只取上面的湯汁。再把焯過(guò)牛肉的清湯倒進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)左右。

4 因?yàn)橄懔隙及诩啿祭?，黃醬的黃豆渣什么也沒(méi)倒進(jìn)去，所以煮出來(lái)的牛肉清清爽爽的，表面一點(diǎn)雜質(zhì)都沒(méi)有，這道牛肉煮的時(shí)候不要放鹽哦~

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1，牛肉一定要提前浸泡，并要洗凈，去血沫

2，腌肉這個(gè)過(guò)程大家千萬(wàn)別忽略，而且時(shí)間要充分。

3，燜一下牛肉更好吃，不燜就不酥爛了

有人說(shuō)，幸福是星級(jí)賓館里山珍海味間的觥籌交錯(cuò)；有人說(shuō)，幸福是高檔舞廳里動(dòng)人旋律中的翩翩起舞；有人說(shuō)，幸福是端坐奧迪、寶媽車(chē)于人流如潮的大街上招搖過(guò)市；而我說(shuō)，幸福其實(shí)就是看著孩子把我們做的美食吃的干干凈凈，只要孩子吃得開(kāi)心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到你覺(jué)得不可思議的膚淺，幸福說(shuō)到底就是好的滿足。