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1斤豬板油、姜片、水

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很多人直接把豬板油放到鐵鍋里面煉油，其實(shí)這樣熬豬油是錯(cuò)誤的，煉出來(lái)的油渣容易發(fā)黑，吃起來(lái)特別苦，豬油也不夠潔白，雜質(zhì)很多。▽

我們先將豬板油切成拇指寬的條狀，注意一定要切得均勻，這是做完美豬油的關(guān)鍵，否則大塊的不容易出油，小的又容易炸糊。▽

在鍋里放2碗水，將豬板油冷水下鍋，水要能沒過(guò)豬板油。▽

水開后，用勺子撇出浮沫。再用濾勺將豬油撈出來(lái)，用清水洗干凈備用。▽

把鍋洗干凈，放半碗水和2片姜片。▽

將煮過(guò)的豬板油下鍋，大火把水分熬干，然后用中小火繼續(xù)熬制。▽

熬的過(guò)程中一定要不停地翻動(dòng)一下，防止粘鍋，讓豬板油均勻受熱。▽

油渣變成金黃色，浮在油的表面，說(shuō)明煉得已經(jīng)差不多了。▽

將油渣撈出，炒青菜時(shí)放一點(diǎn)，味道特別香！▽

在碗里放適量鹽，鹽可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。▽

將豬油過(guò)濾以后倒入碗里，放涼后放入冰箱冷藏，這樣保存一兩年都是可以的。▽

自制白若凝脂的豬油的方法，你記住了嗎？趕快把這個(gè)妙點(diǎn)子和家人朋友一起分享吧！

進(jìn)入夏天，天氣越來(lái)越熱，很多人都會(huì)選擇冰爽解暑的食品來(lái)對(duì)抗高溫的折磨，奶茶、雪糕是很多吃貨的續(xù)命神器，不過(guò)奶茶你還在吸著喝嗎？今天小y老師就教你做可以嚼著吃的珍珠奶茶凍，瞬間秒殺甜品店的傳統(tǒng)冷飲！