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1. 原料：豬板油，生姜一片；

2. 豬板油買回來后用溫水仔仔細細洗干凈，切成塊；

3. 鍋中加一小碗水，燒開；

4. 下入處理好的豬板油和一片生姜（去腥，也可不放），中火慢慢熬煮；

5. 慢慢的水分就揮發(fā)了，板油開始吐油，這個時候改成最小火熬制；

6. 油越來越多啦~

7. 熬至油渣成焦黃色，浮在油的表面時就可以了，這時可以用漏勺壓一壓油渣，壓出油渣里面的豬油；

8. 撈出油渣，油渣用來炒菜很香；

9. 待豬油適當(dāng)?shù)牧罌鲆幌?，過濾，濾好的油加一點點鹽，放入干凈容器里密封保存。

10. 剛熬制好的豬油成透明的淡金黃色，很香~

11. 豬油凝固后潔白無瑕~

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