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泰德寶島菜園

蔬菜是日常餐桌常見的食物，隨著環(huán)境污染的問題，有些人說綠葉蔬菜的農(nóng)藥太多，吃根莖類的可以削皮農(nóng)藥殘留不多，鄉(xiāng)下傳聞菜農(nóng)把撒農(nóng)藥的菜賣給城市的老百姓，而自家另開辟一塊地種無農(nóng)藥的蔬菜供自家吃，說起這洗菜，小時候經(jīng)常目睹老媽把菜長時間泡在清水里面，說這樣可以去除農(nóng)藥、減少化學(xué)物殘留。

事實，并不是想象這樣?

傳聞讓人忐忑，人們也恐慌市面上的蔬菜吃的不安全，那么要怎樣減少或遠(yuǎn)離農(nóng)藥殘留、重金屬污染呢？

兩個方法

1、多吃各種類似于泰德寶島菜園無農(nóng)藥殘留、無重金污染的安全蔬菜。

2、就把菜洗干凈減少化學(xué)殘留。

那么重點來了！跟著小編一起來學(xué)學(xué)這正確的洗菜方法吧！

葉菜類：常見的有白菜、油菜、卷心菜清洗要格外注意

如果市面上買了聞著有農(nóng)藥味道的蔬菜記得先把菜散開放置半天時間，讓農(nóng)藥揮發(fā)，陽光照射5分鐘可以分解和破壞農(nóng)藥，有機(jī)氯含量可降低。

油菜類蔬菜清洗時要在根部往上切除部分，菜根建議不留，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片的根部，所以根部殘留農(nóng)藥較多。

換水加小蘇打浸泡半小時，水沒過蔬菜，菜花青菜洗凈用開水焯燙可食。

記住包菜和花菜表面別看著表面干凈，其實里面也有農(nóng)藥殘留，建議掰開洗。

茄瓜類：常見黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮食

雖然這些皮富含各類營養(yǎng)素，但無法保證安全建議削皮食用，較難清洗的苦瓜一般農(nóng)藥殘留于凹凸面的縫隙里，需用牙刷沖洗加小蘇打浸泡，洗黃瓜可用鹽搓洗削皮食用。

放小蘇打，利用酸堿中和法來去除部分農(nóng)藥，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥遇到小蘇打等堿性物質(zhì)后，會使毒素降低。

蘑菇類：常見香菇、草菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇等

清水加淀粉用手在水中一個方向攪拌，形成離心力更容易洗掉縫隙間殘留

沖洗干凈，開水煮分鐘左右，然后再清水沖洗后待用。

蔬菜清洗的方法不一，但是在清洗程度上，有時候覺得扔掉根部可惜，甚至認(rèn)為根部營養(yǎng)豐富，經(jīng)常洗菜看表面，不清洗內(nèi)部，往往忽略這些農(nóng)藥殘留最多的細(xì)節(jié)部位，所以在學(xué)習(xí)這些小小洗菜方法后，小編希望大家千萬要洗干凈或者扔掉蔬菜中含農(nóng)藥、重金屬污染污染的細(xì)節(jié)部位，這樣就可以最大限度的呵護(hù)我們的身體。