中國(guó)自古以來(lái)就有飲茶的傳統(tǒng)，茶文化迄今依然煥發(fā)著強(qiáng)大的生命力，它在當(dāng)今社會(huì)仍然受到各界人士的追捧和推崇，其原因不僅僅在于茶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更在于其豐富的內(nèi)涵和精神對(duì)當(dāng)今社會(huì)有著重要的作用。'茶畫(huà)'作為茶文化和繪畫(huà)藝術(shù)結(jié)合的媒介，更是在中國(guó)傳統(tǒng)文化中揮之不去的重要一筆。

何謂'茶畫(huà)'？顧名思義，'茶畫(huà)'就是是以茶作為題材的繪畫(huà)作品，其繪畫(huà)內(nèi)容包括對(duì)飲茶活動(dòng)的記錄，也包括對(duì)飲茶器具的描摹。從繪畫(huà)內(nèi)容上看，'茶畫(huà)'亦是屬于'文人畫(huà)'的一種。

'茶畫(huà)'作為中國(guó)古代茶畫(huà)題材的繪畫(huà)作品，是將繪畫(huà)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合為一體的藝術(shù)形式。繪畫(huà)和飲茶作為中國(guó)古人追求的高雅藝術(shù)和生活方式，繪畫(huà)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合，不僅能夠生動(dòng)形象地表達(dá)出古代不同時(shí)期飲茶活動(dòng)的形式和特點(diǎn)，也能折射出不同時(shí)期文人審美意趣和精神內(nèi)涵。

追溯歷史，中國(guó)茶文化在唐代開(kāi)始興起繁盛，茶畫(huà)也于此時(shí)出現(xiàn)。現(xiàn)存最早的茶畫(huà)作品，就是唐代畫(huà)家閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》。如其名所述，這幅作品是記錄和描繪一個(gè)蕭翼賺蘭亭圖這一與飲茶有關(guān)的事件。可見(jiàn)茶畫(huà)伊始，這一時(shí)期的作品，尚未開(kāi)始探討茶的精神含義，還僅僅是作為記事的一部分。

隨此，茶畫(huà)的繪畫(huà)重點(diǎn)亦從紀(jì)實(shí)敘事轉(zhuǎn)向描繪意境。茶畫(huà)觀念這一變化，在宋代和明代的茶畫(huà)作品中展現(xiàn)和對(duì)比尤為明顯，故文章將結(jié)合兩個(gè)朝代的茶畫(huà)作品及其創(chuàng)作的時(shí)代背景，淺談宋明茶畫(huà)觀念的轉(zhuǎn)變。

一、 以茶入畫(huà)：唐宋之茶畫(huà)，由宴'飲'到茶'飲'

唐代是茶葉與文藝都極興盛的時(shí)代，飲茶之風(fēng)擴(kuò)散至民間。唐代宗年間，陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，這是中國(guó)歷史上是第一部關(guān)于飲茶的系統(tǒng)著作。唐代飲茶之風(fēng)始盛，至宋代更甚。唐宋時(shí)期，飲茶之風(fēng)的興盛，由宮廷傳向市井。

蕭翼賺蘭亭圖

以上文所述的唐代畫(huà)家閻立本所繪的《蕭翼賺蘭亭圖》為例，作品描繪的是李世民派遣與石大夫相議，假扮商人從辯才和尚那兒騙取書(shū)法杰作蘭亭集序的故事。畫(huà)面視覺(jué)重心三人圍坐，左下角會(huì)有一老一少，二仆正在煮茶。

這也是一場(chǎng)以茶宴客的鴻門(mén)宴。畫(huà)面雖詳細(xì)的描繪了關(guān)于唐代主查的方式和器具，但畫(huà)的重點(diǎn)在于既是反映了時(shí)的時(shí)代的飲茶風(fēng)尚，卻沒(méi)有給予特別的精神指向。這是唐代茶畫(huà)的普遍表達(dá)方式，其特點(diǎn)在于對(duì)茶之宴飲的記錄。

至宋代，茶畫(huà)的內(nèi)容有所改變，不再拘泥于對(duì)貴族階層宴飲的描摹和對(duì)飲茶器具的詳細(xì)描繪上，逐漸開(kāi)始向?qū)κ浪咨畹拿枥L轉(zhuǎn)變。宋代的茶畫(huà)大可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是反映文人聚會(huì)茶宴，另一類(lèi)則是描繪市井百姓斗茶。

由此不得不提及的便是宋徽宗趙佶所繪的《文會(huì)圖》。畫(huà)面所繪為當(dāng)時(shí)文人會(huì)集宴飲吃茶、飲酒的盛大畫(huà)面。畫(huà)面重心雖為宴飲人群，但背景的描繪亦及其細(xì)膩：柳古槐下，文人們鋪陳巨案?？梢?jiàn)的宋代茶畫(huà)，雖仍以人物為主，但較唐代起更重視環(huán)境的繪畫(huà)和烘托。

又如宋代劉松年《四景山水圖》，以春夏秋冬四季棲居西湖園林的雅致生活和優(yōu)美風(fēng)景為主題，其中，第一與第三部分及細(xì)微處點(diǎn)茶場(chǎng)景，茶事與建筑景物融為一體，烘托出一片靜謐安好之景，反映出當(dāng)時(shí)文人的雅然情趣。

隨著宋代小商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民階層的興起，繪畫(huà)中也加入了民間的趣味元素。南宋畫(huà)家劉松年也繪制了《茗園賭市圖》、《斗茶圖》等諸多描繪市井斗茶的茶畫(huà)，畫(huà)面內(nèi)容簡(jiǎn)介不失細(xì)膩，反應(yīng)鄉(xiāng)野之趣，有體現(xiàn)了文人審美。

宋代的繪畫(huà)達(dá)到中國(guó)古代繪畫(huà)史上的頂峰，此時(shí)的繪畫(huà)已由自然寫(xiě)形轉(zhuǎn)為寫(xiě)意抒情，文人畫(huà)也在這一時(shí)期出現(xiàn)，更多的文人雅士在繪畫(huà)時(shí)，將自身的情感和領(lǐng)悟借由繪畫(huà)作品而抒發(fā)傳達(dá)。再觀此時(shí)的茶畫(huà)，儼然可見(jiàn)文人的意趣之興。

二、以畫(huà)釋茶：元明之茶畫(huà)，由歸'隱'到修'隱'

元明時(shí)期著名的茶畫(huà)，如錢(qián)選的《盧仝煮茶圖》、趙原的《陸羽烹茶圖》等，畫(huà)面描繪都以自然曠野為背景，畫(huà)面重心僅繪人物二三，人物烹茶怡然，背景山水之色浩遠(yuǎn)空曠。自然山水之秀與隱士生活相呼應(yīng)，畫(huà)面不乏透露著元代畫(huà)家文人對(duì)統(tǒng)治者作為的無(wú)力和倦怠。茶畫(huà)中，借由茶事，抒發(fā)了文人間郁郁情懷，亦表現(xiàn)文人們渴望如茶水一般淡泊清澈之心。

在明代，茶畫(huà)通過(guò)作者的藝術(shù)加工，加強(qiáng)了對(duì)飲茶精神性和審美方面的表達(dá)。也就是明代飲茶已經(jīng)超脫這一活動(dòng)本身的含義，更成了文人的一種精神寄托。此時(shí)的'隱'，亦從'歸隱'變?yōu)榱?修隱'。此時(shí)的茶畫(huà)，表達(dá)出文人志向于修身養(yǎng)性的一種內(nèi)在心境。

又如文征明的《茶具十詠圖》，作品是以詩(shī)加畫(huà)的形式出現(xiàn)。圖幅上部為文征明自題的十首詩(shī)作，依次是：茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。圖幅下部繪有遠(yuǎn)峰高聳，松柏側(cè)立影印間有竹籬茅舍，舍中一人席地而坐，凝神遠(yuǎn)眺，座邊擺有飲茶器具。側(cè)旁一小童扇火煮茶。茶畫(huà)與茶詩(shī)相互呼應(yīng)，禪境空靈。正是文征明借由此表達(dá)自我高潔情致的心志。

明代畫(huà)家唐寅的《事茗圖》，開(kāi)卷即可見(jiàn)千巖競(jìng)秀，萬(wàn)壑爭(zhēng)輝。青山流水間，有茅屋一間，靜室內(nèi)坐一人，案頭擺有茶盞，側(cè)室內(nèi)有一小童扇火煮茶。茅前小橋上，老者歸來(lái)，后隨一抱琴小童。畫(huà)面清凈悠遠(yuǎn)，動(dòng)靜結(jié)合，亦反映出唐寅對(duì)守逸生活的憧憬向往。

由上列可以觀，至元明時(shí)期，茶畫(huà)將茶事與自然山水結(jié)合一起，茶事與隱居嵌合，文人借茶放浪形骸于山水間之間，畫(huà)中山水又因文人的飲茶活動(dòng)增添了獨(dú)特的趣味。

陸羽烹茶圖

三、由'飲'到'隱'的緣由：自政治到民俗的變更

（一）由繁入簡(jiǎn)：飲茶方式改變帶來(lái)畫(huà)面主體的不同

唐代飲茶方式是'煮茶'，即將茶餅?zāi)胨槌赡?，在釜中煮沸而飲?strong>宋代則流行'點(diǎn)茶'的飲茶方式，即將茶餅?zāi)胨樵诒?，以沸水沖飲。茶雖起于農(nóng)事，但至宋代，已經(jīng)成為具有視覺(jué)鑒賞價(jià)值的藝術(shù)活動(dòng)。較之唐代，宋代的飲茶方式更加講究和精致，可謂是'為賞而飲'。

至元代，蒙古人的統(tǒng)治下，飲茶風(fēng)俗有所轉(zhuǎn)變。唐宋繁盛而精細(xì)的飲茶方式為馬背上的民族所不齒，飲茶過(guò)程變得簡(jiǎn)單化。飲茶方式也逐漸由精致茶餅煮點(diǎn)的方式轉(zhuǎn)向了散茶沖泡的方式。

'唐煮宋點(diǎn)明沖泡'一句點(diǎn)明了歷年來(lái)飲茶方式的變更。隨著這一變更，飲茶活動(dòng)形式由繁入簡(jiǎn)，茶事活動(dòng)的人物便不再需要眾人聚集和相互品評(píng)，更多的是獨(dú)酌品茗。

這一轉(zhuǎn)變表現(xiàn)在茶畫(huà)作品中就是明代的茶畫(huà)不似唐宋時(shí)期注重諸多人物場(chǎng)景的描繪。自然曠野中，文人獨(dú)坐，品茗讀書(shū)，隱逸瀟灑。人物和房屋建筑一起成為點(diǎn)綴畫(huà)面的部分，更注重烘托意境，營(yíng)造氛圍。諸多茶畫(huà)中，繪畫(huà)的主題多為山水，人物活動(dòng)變?yōu)辄c(diǎn)綴之筆。畫(huà)面也鮮有對(duì)飲茶器具的詳細(xì)描繪。

（二）由穩(wěn)至亂：政治格局變遷下的文化興衰

唐宋是中國(guó)歷史上的文化昌明，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的時(shí)期。穩(wěn)定的政治背景下，文化得以被重視，尤其宋代，重文輕武的策略下，士大夫階層的地位得以提高，這也使得他們更愿意追求雅致生活和藝術(shù)創(chuàng)作，表現(xiàn)于繪畫(huà)中便是對(duì)茶飲事物本身所帶來(lái)的美好，鮮有隱喻寄托。

因而唐宋年間以茶入畫(huà)，畫(huà)面主題在于'飲茶'這一事件，其所描繪的主題亦是飲茶場(chǎng)景。由唐之宴'飲'到宋之茶'飲'，畫(huà)面意境有所增添，描繪的還是文人雅士間肆意風(fēng)流的生活雅趣。

元代時(shí)期的繪畫(huà)作品的畫(huà)作者，多為文人官宦，繪畫(huà)多為其附屬的愛(ài)好。此時(shí)的繪畫(huà)作品，尤其是茶畫(huà)所展現(xiàn)的主題變得單一且相似，反映出身處民族矛盾下，文人雅士消極抗?fàn)幍臍w隱心態(tài)。在元少數(shù)民族統(tǒng)治者的政權(quán)下，文人雅士對(duì)之的不爭(zhēng)之心，歸隱之以，都以畫(huà)釋出。

至明代，文人境遇較唐宋惡劣。明代至中后期，政治混亂，朋黨之爭(zhēng)，宦官之利，讓有志者空懷報(bào)國(guó)熱忱，文人雅士棲神物外，潔身自好，不愿同流合污的修生之意，亦釋然畫(huà)中。政治統(tǒng)治者的高壓政策也使得文人失意和產(chǎn)生趨避之心，退仕隱逸之意。

（三）由飲到隱：茶文化精神層面的追求

茶畫(huà)觀由'飲'到'隱'的轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)了茶人和文人對(duì)飲茶的理解，以及茶自身角色在文化層面的提升。隨著發(fā)展，對(duì)文人來(lái)說(shuō)，'茶'不再局限于物質(zhì)的需求，更是重要的精神享受。如上文所述，政治格局變遷下，文人境遇不同促成茶畫(huà)觀的變化，其本質(zhì)在于飲茶脫離了純粹的解渴功能，成為文人墨客移情所借之物。

明代文征明所言'吾生不飲酒，亦自得茗醉'，茶文化的發(fā)展，從繁入簡(jiǎn)，拋卻儀式性的飲茶形式，將飲茶文化轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N提純的生活美學(xué)形式。

就如隨著茶文化的發(fā)展和推廣，品茶逐漸與吟詩(shī)作畫(huà)一樣，皆成為文人抒發(fā)胸臆和心靈寄托的一種形式。而這種茶文化精神層面的追求，物化到現(xiàn)實(shí)中，得以在茶畫(huà)上體現(xiàn)便是有唐宋時(shí)期茶畫(huà)主題從茶會(huì)宴飲的程序到明代成物以游心的靜思畫(huà)面。

結(jié)語(yǔ)：

由'飲'茶到'隱'茶，宋明茶畫(huà)觀的轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)了茶畫(huà)題材的繪畫(huà)作品由記事轉(zhuǎn)變?yōu)閷?xiě)意。隨著文化和政治變遷，茶畫(huà)作品真正的主題并不再是茶或茶事，目的也不僅僅局限于讓觀者身臨其境或如見(jiàn)其人，而是作者的心靈。

茶畫(huà)題材由記事到傳神，再由傳神到寫(xiě)意的轉(zhuǎn)變，也是茶文化發(fā)展的延伸。中國(guó)茶文化歷經(jīng)幾千年的發(fā)展起伏，其中豐富多彩的茶人、茶事，亦傳達(dá)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的不朽魅力。茶文化折射出各個(gè)時(shí)代的興衰，反映出了中國(guó)古代社會(huì)的藝術(shù)美，風(fēng)俗美和人文美，并持續(xù)影響著當(dāng)今社會(huì)物質(zhì)精神生活等各個(gè)方面。