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好零食!杏仁既飽腹還可減肥

編譯 | 辛雨

堅果富含蛋白質(zhì)、脂肪,通常會讓減肥人士望而卻步。近日,澳大利亞科學家的一項研究表明,吃杏仁可以減肥。相關研究成果近日發(fā)表于《肥胖》。

在全球范圍內(nèi),有超過19億成年人超重,其中6.5億人患有肥胖癥,僅在澳大利亞,就有2/3人口大約1250萬成年人為超重或肥胖。

一項規(guī)模最大的研究表明,在限制能量的飲食中加入杏仁,不僅能幫助人們減肥,還能改善他們的心臟代謝健康。研究人員觀察了在能量限制飲食基礎上,增加加州杏仁或富含碳水化合物的零食的效果,發(fā)現(xiàn)這兩種飲食的攝入者都成功地減重約7公斤。

南澳大利亞大學的Sharayah Carter認為,這項研究證明了堅果是如何支持健康飲食來控制體重和心臟代謝健康的。

“堅果,比如杏仁,是很好的零食。富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì),但它們也含有高脂肪,這可能會引起體重增加?!贝送?,Carter指出,堅果含有的不飽和脂肪可以提高血液膽固醇水平、緩解炎癥,有助于心臟健康。

研究人員組織了106名參與者完成了一項為期9個月的飲食計劃,前3個月是能量限制飲食以減輕體重,后6個月則是能量控制飲食以保持體重。在這兩個階段,15%參與者的能量攝入包括無鹽帶皮的全杏仁(堅果飲食組)或15%富含碳水化合物的零食(無堅果飲食組)。

研究人員檢查了杏仁補充飲食和無堅果飲食的影響,以確定其對體重和心臟代謝的影響。結果發(fā)現(xiàn),試驗期間,堅果和無堅果飲食都使體重減少了約9.3%。

杏仁補充飲食還顯示了高致動脈粥樣硬化脂蛋白亞組分在統(tǒng)計學上的顯著變化,這或能長期改善心血管代謝健康。

此外,堅果還有一個額外的好處,那就是可以使飽腹感持續(xù)更長時間,這對控制體重有好處。

相關論文信息:

https://doi.org/10.1002/oby.23860



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