1.洋蔥切成細細的碎粒?？谀⑾磧簦瑸r去水分，切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗凈，瀝去水分后切成碎粒，然后以刀背將碎粒剁成茸狀。
2.平底鍋中放入黃油（10g），小火加熱至溶化，放入洋蔥碎（15g）轉(zhuǎn)大火，爆香，放入剁好的雞茸，拌炒2分鐘盛出待用。
3.平底鍋中放入黃油（40g），小火加熱至熔化，然后將面粉一勺一勺推入鍋中，每加一勺面粉攪拌一次，炒成黃油炒面。
4.炒鍋中放入剩余的黃油（10g），中火加熱至熔化后放入剩余的洋蔥碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黃油炒面和500ml冷水攪勻。
5.大火煮開后，放入炒好的雞茸，轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻，繼續(xù)煮2分鐘。
6.加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調(diào)味即可。
