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雞肉蘑菇奶油濃湯

2012.01.30

補鈣鐵鋅硒　

蘑菇；雞胸肉；洋蔥；面粉；生粉；

清水；黃油；奶油；鹽；

做完蛋糕還剩下大半罐的奶油，學了一道西式湯點！還不錯喲……雖然，做法很簡單，也不正宗，但卻非常香濃好喝哦。

做法和步驟

1
蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩；雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開的水中氽成雞肉丸子；
2
取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香；
3
加入涼水，邊加邊攪拌，一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠；我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的面疙瘩，于是，過了一遍漏勺，過濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯。
4
剩下的黃油放入鍋內融化，加入洋蔥炒香；加入蘑菇，再加入雞肉丸子；
5
再倒入煮好的面湯，待蘑菇面醬湯開鍋后，放一點點雞粉和鹽調好味道；最后倒入奶油，小火慢慢煮開即可。
6
這次份量沒控制好，一下子煮得比較多！我用家里唯一的一個據(jù)有西式味道的碗來裝了一碗，其余統(tǒng)統(tǒng)倒在一個不銹鋼的盤子。
7
端上桌的時候，他爹說了句：不是吧你！這么西式的湯，搞得這么中國風……

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