日本的炸雞塊屬于人氣食品之一，對于日本肌肉的料理貌似就停留在炸雞塊，而雞的料理對減肥的人來說是好的選材，這一次就推薦一些適合減肥的人吃的雞類料理。
這個(gè)雞肉料理每次都是大排長龍，而讓他大排長龍的原因是因?yàn)橹谱鞯倪^程比較特殊，他家的雞肉蓋飯是刺身的形式呈現(xiàn)的。這碗蓋飯女生也可以吃，因?yàn)槌云饋砜诟星逅?，非常適合在夏天的時(shí)候品嘗。
用鹽水將雞肉腌制過，讓干巴巴的雞胸肉瞬間鮮嫩多汁，再將高蛋白低脂肪的雞胸肉用開水稍微燙過，在每一片雞胸肉上打上刀花，從刀花上可以看出師傅的功底，再用蜜汁的甜芥末醬調(diào)味后配合海苔裝盤，最后再用綠紫蘇、芥末、菊花點(diǎn)綴，看起來是一碗和風(fēng)味十足的雞肉蓋飯。特質(zhì)的醬料從刀花上滲透進(jìn)雞肉本身，參雜著點(diǎn)綴的海苔等配料，讓人吃一口就欲罷不能。
這家店的雞料理雖然是中國人開的，但是卻吸引了不少名人前來光顧，喜歡四川料理的小伙伴千萬不要錯(cuò)過。即使是日本人，對中國的四川料理也是十分喜歡，這家店的料理雖然辣，但是卻辣得讓人有食欲。
將整只雞放在豬骨和母雞熬制的高湯中燉煮30分鐘，使雞肉完全入味，鮮嫩多汁，這樣做同時(shí)還能去除多余脂肪。放在冷藏室3小時(shí)，這樣做可以鎖住美味。這道菜之所以能吸引這么多人最重要的是秘制的調(diào)味汁，干辣椒、花椒、花生等20種以上的香料按照特殊比例進(jìn)行調(diào)制，再將雞肉切塊拼盤，底部是蔬菜和蔥，倒上秘制調(diào)味汁，看似簡單的料理卻讓不少名人為此瘋狂。
南蠻雞肉就是將雞肉用南蠻漬（日本宮崎縣的雞肉做法）腌制，即用糖醋、蔥及辣椒作為腌漬料，裹上面糊放入油鍋炸，最后沾上塔塔醬。而這份料理不需要去宮崎縣吃，在東京就可以吃到了。
不是說像宮崎縣的南蠻雞肉就一定好吃的，這家店特殊的地方是，雞肉選的是日向雞，還有就是塔塔醬通常用一個(gè)雞蛋制成，這里的塔塔醬奢侈的用了兩個(gè)雞蛋，兩個(gè)雞蛋會讓整體的口感濃郁，雖然濃郁卻不會很膩，喜歡雞蛋的人會非常喜歡這個(gè)料理，酥脆的雞肉加上濃郁的塔塔醬，無論是誰吃上都會忘不了。
烤雞肉串一直是日本不會過時(shí)的一道居酒屋料理，要說到烤雞肉串，日本的今治市是最出名的，連他們的吉祥物都是小雞的造型設(shè)計(jì)的，今治的烤雞肉串手法與一般居酒屋的烤雞肉串不同，一般的烤雞肉串用的是碳烤，因今治人的性子急，這邊的人大多數(shù)是用鐵板做的烤雞肉。
這樣做的好處是與普通的烤雞肉串的口感截然不同，與啤酒十分搭配，最佳下酒菜，而這家店最受歡迎的是雞屁股，與普通的炭烤雞肉串不同的是，雞屁股是直接在鐵板燒上做的，連傳統(tǒng)的竹簽都沒有用上。
以前的日本人是不喜歡吃內(nèi)臟類的料理，但是漸漸地日本人也開始愛吃各種內(nèi)臟了。
這家店好吃的理由是秘制醬汁腌制的雞胸肉、雞肝、雞胗、雞皮，和各種蔬菜炒在一起，因醬汁特殊，讓雞雜與蔬菜完美融合在一起，濃郁的醬汁搭配蔬菜的清脆口感，讓這道菜在夏天的居酒屋十分受歡迎。
醬油為底料腌漬一天的雞腿肉，裹上偏咸的秘制香料，用特殊的烹制時(shí)間將雞腿肉烤得外焦里嫩，鮮嫩多汁，他最后會將用來烤雞肉的油倒在烤好的雞肉上，雖然看起來很油膩，但是特點(diǎn)在于，吃起來卻一點(diǎn)也不油膩，而且來這里的客人會將油和飯拌在一起全部吃完。
還是忍不住要給大家推薦幾個(gè)好吃的炸雞店
炸雞是日本人最喜歡的料理之一，這家店的炸雞塊已經(jīng)連續(xù)三年獲得金獎，名副其實(shí)的人氣炸雞，一天的銷售量等于一個(gè)成年男子的體重。
海鮮札記也是去年炸雞大賽鹽烤類獲得金獎的人氣單品，名副其實(shí)的用螃蟹、扇貝、蛤蜊等海鮮一起腌制至6小時(shí)之后再炸，吃一口就有滿滿的海鮮味，讓人沒有辦法停下來。
這家店的炸雞是采用的翅根，卻留下骨頭，用大蒜醬油調(diào)味，讓人吃的時(shí)候連骨頭都會不停回味。
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