據(jù)悉，百度外賣正在進行B輪融資，融資金額為3—5億美元，近日有公開資料顯示，餓了么獲阿里12.5億美元融資，而美團與大眾點評合并后，新美大最新一輪融資為28億美元，至此，新美大、餓了么+口碑、百度外賣三足鼎立的市場格局已經(jīng)形成，外賣O2O市場也即將拉開新的序幕。
餐飲O2O市場再次打響戰(zhàn)爭
11月18日，美團外賣LOGO變更為一只袋鼠，正式宣布品牌升級，并提出超市、水果、鮮花等品類的擴張策略。美團大眾點評完成“聯(lián)姻”以后，新美大瞄準用戶剛需決策環(huán)節(jié)，將用戶到店后的真實消費場景從線下搬到線上，大眾點評推出點菜系統(tǒng)，這也是新美大在市場打出的第一張牌。
這也許是一張較為成功的牌。對消費者來說，用戶在選好餐廳以后，依然會遇到點菜、選菜難的痛點，而推薦菜品的功能對于消費者的決策實際上作用并不是很大，而大眾點評推出的“點菜”則具有較好的用戶體驗，消費者在開通了大眾點評“點菜”功能的餐廳，通過在商戶頁中選擇菜品，并點菜下單，完成支付。
在推出不到一周的時間內(nèi)，開通“點菜”功能的餐廳下單率增加20%，對用戶來說，點菜時間也大大得到提升。那么對商戶來說，節(jié)約了餐廳成本，提高運營效率和翻臺率的同時，對菜品也能實現(xiàn)精準的預(yù)期營銷。
對新美大而言，點菜或?qū)⑹穷嵏矆F購的一個重要砝碼，它很好的解決了消費者到店前的決策，同時也滿足了消費者到店后的各種體驗環(huán)節(jié)，以此形成O2O服務(wù)閉環(huán)，對后期在外賣方面的發(fā)展也能提供一個積累用戶的渠道。
美團的優(yōu)勢在于對服務(wù)鏈前端的資源布局，大眾積累多年，在服務(wù)鏈后端優(yōu)勢比較明顯，兩者結(jié)合，在餐飲這條產(chǎn)業(yè)鏈上能形成完整的服務(wù)閉環(huán)。
如果餓了么接受阿里12.5億美元的投資最后落實的話，對餓了么來說無疑是一個很大的競爭優(yōu)勢，根據(jù)易觀智庫11月份互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，餓了么以33.6%的份額排名第一，其次是美團外賣和百度外賣。
今年以來，餓了么除了在C端的外賣交易，在供應(yīng)鏈B2B平臺也搭建起了即時配送，形成了以即時配送平臺為基礎(chǔ)，以交易平臺為核心，向上下游進軍的外賣O2O生態(tài)，據(jù)悉，目前為止，餓了么即時配送平臺日處理訂單超過100萬單，是國內(nèi)最大的即時配送平臺。
百度外賣近來勢頭相當猛，今年7月，百度宣布獲得2.5億美元融資，此后，百度外賣又獲味千拉面中國控股有限公司和Hina、Hanking的共同投資的6000萬美金;此次百度外賣融資預(yù)計將在2016年一季度完成。據(jù)悉，將會有40%的融資資金用于外賣平臺建設(shè)，其余各20%將用于產(chǎn)品研發(fā)、品類拓展和市場推廣。
“從融資方面來說，新美大和餓了么目前來說都找到了歸屬，在外賣方面，百度外賣依靠百度也是不愁資金的，口碑外賣憑借親爹阿里也不會差錢，只是相比前面三個，口碑外賣復(fù)出的時間尚短，目前還處于弱勢地位，短時間內(nèi)要實現(xiàn)超越也是有點困難，不過優(yōu)勢也是很明顯的，主要是支付優(yōu)勢和流量入口;加上此次阿里投資餓了么，對其自身外賣領(lǐng)域的發(fā)展也是大有益處?！笨v索科技負責(zé)人王總認為。
從“價格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)為“質(zhì)量戰(zhàn)”
有數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)線下市場的規(guī)模超3萬億，而現(xiàn)有餐飲O2O平臺的交易額只有1500億，餐飲市場空間依然有待挖掘。而隨著餐飲O2O市場三足鼎立格局的形成，新的大戰(zhàn)也將一觸即發(fā)。
外賣作為高頻行業(yè)，對于支付寶、微信支付、百度錢包來說，也是一個很有價值的入口。燒錢是避免不了的，然而燒錢并不是長久之計，尤其是資本寒冬之際，從各大平臺之間的并購或者合作也可以看出，過度的“價格戰(zhàn)”是不利于行業(yè)發(fā)展的。
從目前餐飲市場的情況來看，各大外賣平臺之間的補貼在逐漸減少，外賣O2O補貼燒錢的階段不再成為主流，外賣市場“跑馬圈地”的局面逐漸轉(zhuǎn)向“精耕細作”，餐飲質(zhì)量和服務(wù)成為被消費者認可的標準，只有能提供高質(zhì)量服務(wù)的平臺，才會擁有用戶的強粘性。如專注中高端外賣的“小鴨哥”、“麻辣誘惑”;垂直模式外賣平臺“”hi撈送、“黃太吉”;自助模式的“樂棧”、“三全鮮食”等等。
在經(jīng)歷過燒錢階段以后，餐飲O2O平臺需要依靠口碑獲得長遠發(fā)展，而未來的餐飲戰(zhàn)爭，也必將是靠服務(wù)質(zhì)量來獲得消費者認可。
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