高血壓病人的飲食,是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補充適量優(yōu)質(zhì)蛋白,注意補充鈣和鉀,多食蔬菜和水果、戒煙、戒酒、科學飲水為原則。
1. 控制能量的攝入
飲食提供的熱能主要來自蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,如果攝入量與消耗量達到平衡就能維持正常的體重 ; 如果攝入量超過消耗量,多余的物質(zhì)就會轉(zhuǎn)化成脂肪,貯存在皮下或身體各部分組織中,身體就會發(fā)胖,而肥胖是高血壓的危險因素之一,因此,控制肥胖是防治高血壓的有效措 施。據(jù)觀察 :體重每增加 25kg,收縮壓可上升 10mmhg,舒張壓可上升 7mmhg。因此,體重過重的人,應控制飲食,胖人降體重后,血壓可降至正?;蚪咏???刂茩C體的熱能攝入,可根據(jù)勞動強度而定,建議每公斤理想體重供給 25~30 千卡的熱能或更低一些。提倡食用復合糖類如淀 粉、玉米,少食葡萄糖、果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高。
2.限制脂肪的攝入
脂肪發(fā)熱能高,每克9 千卡,總脂肪小于總能量 30%,飽和脂肪酸小于總能量的 7%,多不飽和脂肪酸占總能量的 7%~10%,單不飽和脂肪酸占總能量的 10%~15%,高脂肪膳食可以使人發(fā)胖,故需限制進食量,尤其是動物脂肪。
動物脂肪含飽和脂肪酸多,可升高血膽固醇,與血栓形成有關(guān),易導致腦卒中。植物脂肪含多不飽和脂肪酸高,可降血膽固醇,還可延長血小板凝集時間,有抑制血栓形成的作用,可預防腦卒中。近年來臨床實踐證明,多不飽和脂肪酸,可使血壓下降,膳食中多不飽和 脂肪酸與飽和脂肪酸之比值為 1 或 >1 時,降血壓的效果較好。
建議烹調(diào)時,選用植物油,可多食海魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,防止血管破裂,防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
3. 控制鹽攝入
食鹽攝入與高血壓顯著相關(guān)。鹽攝入高的地區(qū),高血壓發(fā)病率也更高,限制食鹽能降低高血壓。所以,在飲食上需要減少鈉鹽的攝入,飲食要清淡,高血壓患者鈉的攝入量應該在1.5~3克。適當?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內(nèi)的鈉潴留。除了食鹽外,還需要注意腌制食品以及食物本身含有的鈉鹽。
4. 限制飲酒
酒精是高血壓和腦卒中的獨立危險因素,建議高血壓患者不宜飲酒,應限制酒量在25g/d,必要時要完全戒酒。
高血壓患者推薦食用的食物:
芹菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、薺菜、菠菜、木耳、草菇、玉米等蔬菜;水果如山楂、西瓜、桑葚、香蕉、柿子、蘋果、桃、梨等水果;以及菊花、海帶、木耳、草菇等食物。
聯(lián)系客服