引言
阿文從小在海邊長大，基本每天都會吃海鮮。前幾天阿文公司搞年會，他吃了很多海鮮和啤酒，第二天起來發(fā)現(xiàn)腳掌腫得連鞋子都穿不下，小便也一片鮮紅，趕緊到最近的醫(yī)院掛了急診后發(fā)現(xiàn)血液中的尿酸濃度已經(jīng)上千，肌酐也超過五百了。后來才知道是因?yàn)樽蛱齑罅渴秤煤ｕr讓血尿酸急劇增高，從而導(dǎo)致急性腎損害。好在他及時就醫(yī)，醫(yī)生給他做了幾次血液透析治療之后病情基本穩(wěn)定，只要定期復(fù)診即可。
大家都知道，長期大量食用嘌呤含量高的食物會誘發(fā)痛風(fēng)，但為什么阿文大量吃海鮮這樣嘌呤含量高的食物，還患上了急性腎損害？
道理很簡單，嘌呤在體內(nèi)的最終產(chǎn)物是尿酸，而導(dǎo)致痛風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)妆闶浅恋碓陉P(guān)節(jié)處的尿酸鹽結(jié)晶（俗稱痛風(fēng)石）。由于尿酸是通過腎臟代謝的，所以尿酸濃度最高的地方肯定在腎臟，一旦其他地方出現(xiàn)痛風(fēng)的情況，那腎臟中十有八九會出現(xiàn)含有尿酸鹽的腎結(jié)石，尿酸鹽結(jié)晶一旦沉積在腎臟，就會腎臟造成損害。在導(dǎo)致腎臟出現(xiàn)損害的各種病因中，痛風(fēng)性腎病占有不小的比例。
關(guān)于高尿酸對腎臟會造成什么損害陳舟醫(yī)生這篇文章已經(jīng)寫的很清楚了，這里不再贅述。
那么，要避免高尿酸血癥的出現(xiàn)，從飲食上要注意什么呢？當(dāng)然是要盡量減少嘌呤含量高的食物攝入。天氣越來越冷，年關(guān)越來越近，家人間、朋友間和同事間的聚會也越來越多了，大家肯定少不了胡吃海喝，在吃大餐的時候一定要注意少吃嘌呤含量高的食物。
第一張圖是嘌呤含量高的食物，主要有貝類、深海魚、動物內(nèi)臟和酵母。大家有沒有注意到，平時被奉為滋補(bǔ)佳品的肉汁嘌呤含量非常高？這是因?yàn)猷堰嗜苡谒?，所以只要是葷湯，嘌呤含量都高的嚇人，雖然口感很不錯，但盡量還是不要飲用了。如果血尿酸指標(biāo)已經(jīng)超標(biāo)了，那盡量不要吃這張表上的食物。
高嘌呤食物：150-1000毫克嘌呤/100克
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第二張圖是嘌呤含量一般的食物，大部分為堅(jiān)果、菌菇和干豆以及禽畜肉類和淡水魚。大家有沒有發(fā)現(xiàn)，豆制品的嘌呤含量比同為優(yōu)質(zhì)蛋白攝入來源的豬肉含量低多了？所以腎友們只要控制住豆制品的食用量，每周能吃上兩三次豆制品最好了。
第二類：25-150毫克嘌呤/100克
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低嘌呤食物主要是一些植物性食物，只要沒有其他并發(fā)癥出現(xiàn)，每天最好吃一斤蔬菜和四兩水果，以補(bǔ)充充足的維生素和膳食纖維。
另外大家有沒有發(fā)現(xiàn)雞蛋的嘌呤含量比較低？只要血脂異常不是特別嚴(yán)重，每天吃一顆全蛋完全沒有問題，可以借助雞蛋補(bǔ)充充足的營養(yǎng)素。
低嘌呤食物：0-25毫克嘌呤/100克
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