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深秋降臨，這對(duì)哈薩克的馬來(lái)說(shuō)可不是什么好消息。因?yàn)樗鼈兗磳⒈蛔龀晒_克傳統(tǒng)食物馬肉腸被端上哈薩克的餐桌。

今天我們將呈現(xiàn)給您制作哈薩克土產(chǎn)卡茲（馬肉香腸）的全過(guò)程，過(guò)程血腥殘忍。馬一般于秋后屠宰，以保證人們?cè)诙煊兴?。也力克，他的兒子，正?zhǔn)備去馬廄找一只馬。

農(nóng)夫朱曼正在察看他牧牛的田地。他有兩打子馬，奶牛和羊。每個(gè)秋天他都會(huì)殺肉馬做香腸，今天正是這個(gè)特別的日子?，F(xiàn)在主菜已經(jīng)被綁在樹上了，小弟丹伽正在幫他的哥哥，用小樹枝抽打這匹馬。

用繩子將馬絆倒。

蹄子被綁的緊緊的。

割喉放血前每個(gè)人都虔誠(chéng)的捻念珠。

當(dāng)馬不再動(dòng)時(shí)，也力克將繩索松開了。

馬即將被帶去分割。

首先要將馬皮從它的尸骸上剝離下來(lái)。

馬肉要盡量快的拿到屋子里，避免招引狗和蒼蠅。

胸肉和內(nèi)臟被拿出來(lái)制作肉腸。

當(dāng)男人們還在分割時(shí)，馬肉腸的烹制過(guò)程已經(jīng)開始了。

洋蔥大蒜是必不可缺。

所有的腸子被用鹽水細(xì)細(xì)洗過(guò)。

很長(zhǎng)一段歲月里，哈薩克人民并不常吃到鮮肉，通常肉都會(huì)被腌制或熏干。