美國(guó)的戰(zhàn)時(shí)物資供應(yīng)充足,顯示出強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和科技實(shí)力。在食品方面,也是十分優(yōu)渥的。
美軍食譜,中午和晚上,有罐頭食品燉梅干,在廢罐頭上加熱的肉末雜菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,被稱為“神秘肉”。許多美國(guó)軍隊(duì)中的現(xiàn)役人員都討厭看到斯帕姆午餐肉。美軍士兵評(píng)論說(shuō):“廚師們會(huì)在早餐時(shí)煎午餐肉,正餐是烤午餐肉,晚餐則把它放在米糕里,第二天早上是午餐肉餡餅。天知道他們從哪兒得到這么多午餐肉,一定是成桶成桶訂購(gòu)來(lái)的!……燉斯帕姆午餐肉,斯帕姆午餐肉派,還有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!”
1937年,美國(guó)的霍梅爾食品公司首次生產(chǎn)了“罐頭午餐肉”,在第二次世界大戰(zhàn)期間,斯帕姆罐頭午餐肉成了二戰(zhàn)盟軍食品中的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。
戰(zhàn)后,艾森豪威爾將軍見到霍梅爾公司的總裁,他感謝他們的斯帕姆午餐肉,然后笑著補(bǔ)充說(shuō):“但你們是不是沒有必要給我們送那么多過(guò)去?”
許多在戰(zhàn)后接受過(guò)美軍食品援助的人說(shuō),我喜歡吃午餐肉,和我年齡差不多的人都這樣,可以說(shuō)吃午餐肉是我在那個(gè)艱難歲月的一種美好的享受與回憶,我長(zhǎng)大后,它一直是我的最愛。
美后勤部領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心士兵的伙食
自詡“二線球隊(duì)”的美國(guó),直至1944年才大規(guī)模參戰(zhàn),400萬(wàn)出境軍人,一年里竟然喝掉10億瓶可樂。外表吊兒郎當(dāng)?shù)拿劳蟊?,所到之處,總是嚼著巧克力和口香糖,高興時(shí)還向周圍兒童撒發(fā)。那些被戰(zhàn)禍搞成破落戶的西歐人,看著羨慕不已。這種野戰(zhàn)飯盒,不僅有涂好黃油的面包片、午餐肉、沙拉作料,還夾有兩支“駱駝”牌香煙和3根火柴,飯后還可抽上幾口。
美國(guó)官兵吃的食物雞蛋粉是主要的早餐來(lái)源,用各種形式制作,一般是攪拌。不管怎么做這些蛋,有烤薄餅,用面粉和雞蛋粉制作,不僅像飛碟,而且簡(jiǎn)直一模一樣。軍隊(duì)派發(fā)的“熱帶黃油”,因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候考慮到要在任何環(huán)境下都不能變壞,所以無(wú)論用什么辦法都難以融化。面包是新鮮的,由廚師當(dāng)場(chǎng)烤成,但太粗糙了,只適合做法國(guó)烤面包片———還是用雞蛋粉做的。有時(shí)會(huì)有燕麥,但像膠一樣黏。
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