來源：美樂樂 時(shí)間：2015-03-19
海蟄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少？海蜇大家有吃過嗎？海蜇傘部隆起呈饅頭形狀，直徑可達(dá)五十厘米，最大的可達(dá)一米，其膠質(zhì)比較堅(jiān)硬，通常為青藍(lán)色。觸手乳白色?？谕蟀嗣叮绷押蟪稍S多瓣片。廣泛分布于我國(guó)南北各海中?？晒┦秤?，也可入藥。今天小編給大家介紹，海蜇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及海蜇的作用及功效。
海蜇的加工品可分為兩種，用傘蓋加工制成的制品就是海蜇皮，也稱皮子；傘蓋下加工品是口腔與觸須，其加工品是海蜇頭。其加工后的商品價(jià)值海蜇皮要貴于海蜇頭。海蜇頭品質(zhì)比較好的，朵大，瓣完整，而且邊沿沒有雜物，肉堅(jiān)實(shí)有韌性，看上去有光澤，脆嫩。
海蜇皮、海蜇頭還有新舊兩種貨色，新的海蜇比較淡，舊的較黃，越陳舊者就越脆嫩。海蜇須加工后方可食用。海蜇皮、海蜇頭在食用之前均須水發(fā)，使之重新吸收水分，恢復(fù)原有的鮮嫩脆性，并能夠除去海蜇的臊味及雜質(zhì)。那么海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？帶著你的疑問一起來看看吧。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每100克海蜇中含蛋白質(zhì)12.3克、鈣182毫克、碳水化合物4克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病的良藥。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫的功效。
100克海蜇絲的脂肪含量非常低，吃一盤海蜇絲相當(dāng)于只吃了一個(gè)半的蘋果，同時(shí)還大大的滿足了你的口腹之欲。海蜇中富含了蛋白質(zhì)、鈣以及多種維生素，尤其是含有人們飲食中所缺的碘元素，海蜇是一種低脂肪、高蛋白、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。非常適合減肥MM們食用哦。
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，據(jù)我國(guó)著名醫(yī)書《本草綱目》中記載，海蜇具有化痰軟堅(jiān)、清熱解毒、降壓消腫等多種功能，對(duì)哮喘、支氣管炎、高血壓、胃潰瘍等癥均有非好的食用療效。除此以外，海蜇還有促進(jìn)上皮形成、降低血壓、擴(kuò)張血管、消痰散氣、潤(rùn)腸消積等功能，同時(shí)還能夠清腸胃，保障身體健康。
海蜇中還含有豐富的碘元素，我們都知道碘元素對(duì)于治療甲狀腺疾病、缺碘性疾病有非常好的防治作用，因此被視為水中的瑰寶。根據(jù)大家的生活實(shí)踐，認(rèn)為海蜇和荸薺一同食用，可以用來治多種病癥哦。當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的食用習(xí)慣單獨(dú)食用海蜇。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 海蜇的食用注意事項(xiàng)
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效你記住了嗎？海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它是屬于海類產(chǎn)品，由于在海內(nèi)生長(zhǎng)，因此海蜇的身上難免會(huì)殘留一些病菌，因此大家在食用前一定要注意，記得將海蜇反復(fù)浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬后，才能安全的食用它。涼拌海蜇的話要先將海蜇放在淡水里面，將海蜇泡上兩天。吃前切好，再用醋浸泡5分
鐘以上，這樣就可以殺死海蜇中所含的弧菌，免致腹瀉、嘔吐等多種癥狀。
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