來(lái)源：美樂(lè)樂(lè) 時(shí)間：2015-01-26
豆腐干熱量你知道有多少嗎？很多人喜歡吃豆制食品，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。說(shuō)到豆腐干熱量，我就想起了四川遂寧的著名小吃。豆腐干可是人間遂寧的特產(chǎn)之一哦。大家有機(jī)會(huì)可以到遂寧來(lái)吃。豆腐干是豆腐加工的干制品，豆腐干的食用方法多種多樣，可以單吃，炒著吃。還是吃火鍋的最佳食物之一哦。
今天我們一起來(lái)談?wù)劧垢傻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，豆腐干是大豆制作而成的，大豆是地里長(zhǎng)出的“牛肉”，將大豆加工成各種豆制品以后，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更容易被人體吸收利用。所以適當(dāng)?shù)某砸恍┒怪破穼?duì)身體健康低非常不錯(cuò)的哦。
大家都說(shuō)大豆是田地里長(zhǎng)出的“牛肉”，是大自然賜予人類最好的食物，它富含了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的微量元素。對(duì)于素食主義者們來(lái)說(shuō)，大豆及其制品是他們獲取蛋白質(zhì)的最佳食物。但是大豆的消化率并不高，整粒的熟大豆的蛋白質(zhì)的消化率僅為65.3%，而且其中膳食纖維的比例比較高，多吃就不易消化且易腹脹。
然而大豆通過(guò)不同的工藝加工和烹調(diào)，就會(huì)對(duì)大豆蛋白質(zhì)的消化率有明顯的改變。比如將大豆加工成豆?jié){后消化率就可達(dá)到84.9%；加工成豆腐后消化率可達(dá)到92%-96%?？梢?，加工后的大豆制品比大豆本身在機(jī)體中的消化和吸收有了顯著提高。這時(shí)很多朋友就會(huì)問(wèn)豆腐干的熱量高嗎？特別是對(duì)于那些想吃豆腐干，又想減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，更是想知道，下面我們就來(lái)看看豆腐干的熱量有多少。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 豆腐干熱量
豆腐干是減肥瘦身者們不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里的熱量，由此可見豆腐干的熱量是比較低的。但是以豆腐為原料制成的各種煎炸豆制品，如炸豆腐，經(jīng)過(guò)油炸處理后熱量就會(huì)翻好幾倍呢，可高達(dá)386卡，也就是說(shuō)，一塊炸豆腐大概25克，就已經(jīng)接近100卡熱量了。所以說(shuō)，想要減肥的朋友們，千萬(wàn)不要吃炸豆腐食品。豆腐干熱量還是比較低的，因此可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?div style="height:15px;">
所以，別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心，一些豆制品如豆腐、豆?jié){、納豆等都是十分減肥的食物，可是經(jīng)過(guò)油炸后，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級(jí)了，所以在吃火鍋的時(shí)候，有必要控制油炸食物的攝入。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆本身含鈣量不是特別高每100克黃豆中含鈣大約191毫克，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。但是，把大豆加工各種豆制品，雖然要加入好幾倍的水，但鈣的含量未降低多少，而且草酸減少，鈣的吸收利用率更高。因此食用豆腐干、豆腐干就是很不錯(cuò)的選擇。
豆腐干顧名思義就是豆腐的半干制品，其蛋白質(zhì)含量比較高，豆腐干所含的卵磷脂對(duì)降低膽固醇，具有防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病有很好的效果。豆腐干還含有多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨髂發(fā)育。所以說(shuō)常吃豆制品是有益身體健康的哦。
豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。我們?nèi)梭w需要的蛋白，豆腐、豆?jié){、豆腐腦里均含有很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個(gè)雞蛋，四兩大米。豆腐里還含有豐富的鈣、鉀、鎂，其中鈣的含量比牛奶還要多。牛奶里面沒(méi)有抗癌物質(zhì)，然而豆腐里面卻含有五種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮，專
門預(yù)防、直腸癌、治療乳腺癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心臟病人經(jīng)常吃豆腐干，可以有效的降低膽固醇，防止血管硬化。
中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常吃豆腐食品，有益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但高，而且具有很高的藥用價(jià)值。
豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是大家的在食用的時(shí)候也需要注意，豆制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，但也并非人人都適合吃，患有胃炎、消化性潰瘍、痛風(fēng)、腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析的病人都應(yīng)該慎吃或禁吃豆制品哦。不然會(huì)加重病情的。
由此我們可以看出，常吃吃豆腐的好處非常常多，但是大家在食用的時(shí)候也要注意，別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心，一些豆制品如豆?jié){、豆腐、納豆等都是十分減肥的食物，可是經(jīng)過(guò)油炸后，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級(jí)了，所以大家在日常生活中，吃豆腐的話盡量少吃炸豆腐，這樣可以有效的控制油炸食物高熱量的攝入。
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