都說每一個長高的孩子背后，都有一個操碎了心的老母親。我覺得這句話說得非常在理。秋季是長高的黃金季節(jié)，為了讓禾寶在這個黃金期多長1cm，我趁著周末做了一次非常詳細(xì)的科普。
大家看到標(biāo)題想必也就聯(lián)想到了，沒錯，我去研究了豆制品的成分表。
長高的關(guān)鍵在于補(bǔ)鈣，除了多喝牛奶，常吃鈣片，豆制品也是補(bǔ)鈣的關(guān)鍵來源。不過豆制品的種類很多，比如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡......雖說都是同一個家族的，但它們之間營養(yǎng)差距可不小。
就比如說膚白貌美、吹彈可破的內(nèi)酯豆腐，在其他豆制品的營養(yǎng)面前，只能充當(dāng)“花瓶”。
所以在看了那么多種豆制品的營養(yǎng)成分表后，根據(jù)客觀、公正、美味、營養(yǎng)的原則，小禾就為大家整理出了一份榜單，快看看這里有沒有你最喜歡的豆制品~
\ 鈣含量排行榜 /
雖然說豆腐絲、豆腐干、千張、素雞這些食物的制作離不開黃豆、大豆等各種豆類食品，但是在含鈣量上卻有天壤之別。
這其實是因為在豆制品的制作過程中，會增添鹵水或者石膏凝固劑等物質(zhì)，來讓豆腐成形，而這些物質(zhì)中，就有許多含鈣的元素，并且，豆制品在制作過程中需要被反復(fù)擠水，導(dǎo)致含水量下降，所以豆制品的含鈣量會比較高。
\ 熱量排行榜 /
豆制品因為蛋白質(zhì)含量較高，會成為很多健身人群的必選食材，但這并不代表豆制品中沒有隱藏的“高熱量叛徒”，所以為了減脂，大家還是要擦亮眼睛選擇對的食材哦~就比如小禾選出的這幾種豆制品，就很不錯！
豆腐干有著“素火腿”的美譽(yù)，吃著有嚼勁，而且香料味比較重，那是因為豆腐干在制作的時候，會混合入一些食鹽、茴香，所以吃起來也比較鮮香。
南豆腐是江南人家的最愛，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩。南豆腐的含水量比較高，所以熱量不會很高，吃起來非常細(xì)滑，很合適做湯。
內(nèi)酯豆腐的口感是介于北豆腐和南豆腐之間，它沒有北豆腐干硬，但又比南豆腐堅韌，所以特別適合用來拌皮蛋，最下飯涼菜——皮蛋拌豆腐，就是用內(nèi)酯豆腐做的。
豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成，所以水分比較多，減肥期間可以放心喝。
注意咯，沒有加料的豆腐花熱量只有15大卡/100毫升。但如果根據(jù)南北方人不同的口感，往豆腐花中加料，那熱量也就不一樣了。所以減肥期間，還是老老實實吃原味的吧。
\ 蛋白質(zhì)排行榜 /
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是秋冬季節(jié)，多攝入蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)抵抗力。小禾也幫大家整理出了蛋白質(zhì)含量較高的前5名豆制品，快來看看吧！
這里的豆腐干代表了香干、鹵干、臭干等一系列豆腐干，其實這些食物的蛋白質(zhì)含量相差無幾，若一定要從豆腐干家族中選出一個最佳代表，那應(yīng)該是就是小香干了（蛋白質(zhì)含量17.9克/100克）。
恭喜素雞又又又上榜了！不僅好吃還營養(yǎng)，可以算作豆制品中的小能手了。
油豆腐算是一種油炸食品，雖說他的蛋白質(zhì)含量很高，但是想要減肥的小伙伴還是慎重選擇吧！
千張可以被簡單地理解成被壓扁的豆腐干，因為被壓得過頭，所以水分就少了很多，現(xiàn)在它的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)完全可以和雞肉相媲美了，關(guān)鍵是吃著還不發(fā)胖，對減肥黨很友好。
豆制品中當(dāng)之無愧的蛋白質(zhì)大亨，不僅長得跟雞胸肉有點像，吃起來也是肉肉的，因為選擇的原料比普通豆制品好，配比更科學(xué)，所以營養(yǎng)也更高，還不含脂肪，是當(dāng)之無愧的佼佼者哦！
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