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主料

1只三黃雞

配料

胡椒，鹽，蔥，姜，蒜，鮑魚汁，叉燒汁，生抽，老抽，料酒，五香粉，蜂蜜各適量

制作步驟

1. 調汁： 將鮑魚汁和叉燒汁放入碗中， 用生抽， 老抽和料酒加入里面稀釋；

2. 腌制： 三黃雞放入盤中， 將入蔥， 醬， 蒜，鹽， 胡椒和五香粉， 再加入準備好的料汁， 帶上一次性手套幫雞做按摩； 完后放入冰箱中， 中間隔半個小時翻動一次，多重復幾次； 腌制三個小時以上；

3 烤制： 將腌好的雞平展的放在烤盤上， 200度烤上一刻鐘， 中間拿出來放在烤網上， 再刷上腌制的料汁，再將烤網放入烤箱中層， 下層放個烤盤（為了接住滴下來的油脂）；

十分鐘再拿出來， 刷上料汁， 重復兩次； 最后一次， 刷上料汁的同時再刷層蜂蜜。