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主料：食材雞蛋、豆?jié){

1、制作豆?jié){：豆?jié){機(jī)打好豆?jié){，過(guò)濾好，放涼備用。

2、雞蛋拌勻豆?jié){：雞蛋打散過(guò)篩，與豆?jié){混合拌勻，并再過(guò)濾一次。

3、蒸煮：準(zhǔn)備一個(gè)容器，墊上一層包鮮膜，方便蒸熟后取出，把攪拌好的蛋液裝到容器里，放入蒸鍋，蒸20～25分鐘。（小貼士：盡量別用太深的容器，蒸起來(lái)較費(fèi)時(shí)，不易熟透?。?/p>

4、放涼：蒸熟后取出放涼即可！

菜菜君技巧：

豆?jié){與蛋液的比例大概是1:1，口感吃起來(lái)比嫩豆腐要再稍硬一些；若豆?jié){比例調(diào)成1.5~2倍，口感吃起來(lái)就像布丁一樣喲！