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[涼菜]巧用雞蛋做豆腐，自制嫩滑豆腐的做法


剛從電視上學(xué)的一款美食“自制豆腐”。只要有豆?jié){、雞蛋、就可以了，做出來(lái)吃著滑嫩爽口。想吃就做，省時(shí)省力。
 
原料：黃豆、雞蛋5個(gè)、調(diào)味醬油、香油、味精、香菜。
 
做法：
 
1、黃豆浸泡8小時(shí)。用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){。把打好的豆?jié){里的渣子過(guò)濾一下。
 

 
2、雞蛋磕到碗里，攪打均勻，然后豆?jié){、雞蛋液混合起來(lái)~~
 
3、在微波飯盒鋪上保鮮膜。
 

 
4、把雞蛋和豆?jié){的混合液再過(guò)濾一下。然后倒入保鮮盒中。再蒙上一層保鮮膜。
 
5、放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
 

 
6、將豆腐切開(kāi)，放入盤(pán)中。添加調(diào)味醬油、香油、味精即可。
 

 
7、放上香菜點(diǎn)綴一下。
 
 
完美的自制雞蛋嫩豆腐就出爐啦~~
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