天冷了，早上不想起床，家有倆娃，要保證吃的營養(yǎng)健康，我精心準(zhǔn)備愛心早餐，每天只需10分就能搞定。孩子喜歡的不得了，直呼：“爸爸，萬歲，爸爸太牛啦，我是最幸福的小孩”，早上都不賴床了，心里太高興，跟我去看一下7種美味，都是常用食材，一周不重樣。
【黑米煎餅】
材料：黑米預(yù)拌粉，雞蛋
輔料：火腿腸、生菜
調(diào)料：食鹽、甜面醬或蒜蓉醬
做法：
1.黑米預(yù)拌粉中加入清水，攪拌成細(xì)膩的面糊，把雞蛋打入到一個碗中，再加入適量食鹽攪拌均勻，生菜擇洗干凈后控干水分，火腿腸從中間切成兩半。
2.電餅鐺開小火，盛一勺黑米面糊，把面糊攤平攤均勻，煎至表面定型。
3.面糊定型后盛出，電餅鐺內(nèi)盛一勺雞蛋液，把黑米餅覆蓋在雞蛋上，煎至定型后翻面。
4.雞蛋成型后在餅的一面刷上自己喜歡的醬料，辣椒醬、甜面醬都可以，中間加入火腿腸和生菜。
5.最后把餅慢慢卷起，這樣美味又好吃的黑米雞蛋餅即可完成。
【西紅柿疙瘩湯】
材料：面粉、西紅柿、雞蛋、木耳、小蔥
調(diào)料：食鹽、香油、胡椒粉、生抽
做法：
1.在西紅柿上切十字花刀后放入碗中倒入開水，用開水燙去西紅柿的外皮。
2.碗中加入約200克面粉，再加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，把面粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。
3.西紅柿冷卻后撕去外皮切成小塊。泡好的木耳切成小塊。小蔥兩根切成蔥花。
4.鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后下入西紅柿，煸炒片刻炒出西紅柿的汁水。
5.西紅柿炒軟后下入木耳，把木耳翻炒均勻。
6.接著在鍋內(nèi)加入清水燒開。
7.煮開后把面疙瘩均勻的撒入到鍋內(nèi)，用勺子攪散防止粘連在一起，大火煮3分鐘左右即可斷生。
8.斷生后接著加入3克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽，把調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火，最后撒入一把小蔥、淋入適量香油即可完成。
【南瓜煎餅】
材料：小南瓜、雞蛋、面粉
輔料：白芝麻
調(diào)料：食鹽、十三香
做法：
1.把南瓜去皮去瓤后切成薄片。
2.再把南瓜切成較碎的細(xì)條。
3.把切碎的南瓜放入碗中，打入兩個雞蛋，再根據(jù)雞蛋大小加入適量面粉。
4.攪拌成稠狀后，加入3克食鹽、2克十三香攪拌均勻。
5.電餅鐺預(yù)熱后刷一層植物油。
6.把南瓜面糊均勻攤到電餅鐺內(nèi)。
7.蓋上上層的蓋子，燜2分鐘。
8.燜2分鐘后，表面已經(jīng)定型，在表面刷一層蛋液，再撒一些熟白芝麻。
9.蓋上蓋子，再燜1分鐘。
10.燜1分鐘后把煎餅翻面，最后再煎1分鐘后即可出鍋。
【什錦蛋炒飯】
材料：剩米飯、雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、玉米粒
輔料：小蔥
調(diào)料：食鹽、生抽
做法：
1.把雞蛋的蛋清打入碗中，把蛋黃打入米飯內(nèi)，蛋黃和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣炒出的米飯會金黃誘人，米飯會變的更松散，方便后續(xù)的烹飪烹飪。
2.鍋內(nèi)加入適量植物油，下入雞蛋清，把蛋清炒熟后盛出備用。
3.用鍋內(nèi)的底油，下入米飯翻炒，把米飯炒至松散。
4.米飯炒至松散后，加入胡蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒、雞蛋碎翻炒1分鐘，把食材炒至斷生。
5.翻炒1分鐘后加入3克生抽、2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒均勻，如果喜歡醬油顏色較深的，可以再加入2克老抽增底色。
6.最后再加入小蔥段，翻炒均勻后即可出鍋。
【香煎干豆腐】
材料：干豆腐、西紅柿、雞蛋
輔料：小蔥
調(diào)料：食鹽、甜面醬或者自己喜歡的醬
做法：
1.把西紅柿切成小丁。
2.把切好的西紅柿放入碗中，再打入3個雞蛋，加入適量小蔥段，加3克食鹽調(diào)味，把雞蛋攪散，食鹽攪拌融化。
3.干豆腐清洗干凈后切成大小合適的正方形。
4.電餅鐺上下層開小火，預(yù)熱后刷一層植物油。
5.電餅鐺內(nèi)盛一勺西紅柿雞蛋液。
6.雞蛋液還沒凝固時覆蓋上一張干豆腐，并在上面刷一層植物油，蓋上蓋子燜1分鐘。
7.燜1分鐘后食材已經(jīng)斷生，在表面刷一層自己喜歡的醬汁。
8.最后把煎好的干豆腐折疊成一個正方形即可完成。
【香酥油條】
材料：面粉、雞蛋
輔料：酵母、無鋁泡打粉
調(diào)料：食鹽
做法：
1.準(zhǔn)備300克面粉，面粉中打入1個雞蛋，加入3克酵母和1克無鋁泡打粉，加入2克食鹽增加筋性，用150毫升的溫水和面，先和開酵母和泡打粉，攪拌成面絮后開始和面。
2.把面粉和成光滑又柔軟的面團(tuán)。
3.在面團(tuán)上抹一層植物油，這樣可以增加面團(tuán)的延展性，然后蓋上保鮮膜醒面1小時。
4.面團(tuán)醒好后不要揉面直接取出到案板。
5.把面團(tuán)整理成0.5厘米厚、5厘米寬的長條，然后再切成2厘米寬的小長條。
6.把兩個小長條的面團(tuán)疊起來，然后用筷子壓一下，壓緊實一些。
7.壓成長條后輕輕把面團(tuán)拉長。
8.處理好需要二次醒發(fā)，這樣做好的油條才會更蓬松，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)15分鐘。
9.生坯二次醒發(fā)后，體積會明顯膨脹，接著開始下鍋炸。
10.鍋內(nèi)加入植物油，把油溫?zé)?成熱，然后轉(zhuǎn)小火。
11.接著放入油條去炸，需要全程開小火，炸的過程每30秒就翻面一次。
12.炸3分鐘左右，炸至油條表面金黃后即可控油出鍋。
【西葫蘆餡餅】
材料：西葫蘆、雞蛋、火腿腸、面粉
輔料：小蔥、酵母
調(diào)料：食鹽、蠔油、香油、十三香
做法：
1.準(zhǔn)備300克面粉，面粉中加入3克酵母，用180毫升的溫水和面，把面粉和成柔軟的面團(tuán)。
2.面團(tuán)和好后表面抹一層植物油，這樣面團(tuán)會更柔軟，然后蓋上保鮮膜餳面1小時。
3.餳面時間處理餡料，西葫蘆切成細(xì)末，放入碗中加入2克食鹽殺出水分，然后把西葫蘆擠出水分后放入碗中備用。
4.火腿腸兩根切成細(xì)丁。
5.小蔥一小把，切成蔥花。
6.碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散。
7.鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后下入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋碎后盛出備用。
8.把西葫蘆、雞蛋碎、火腿腸丁、小蔥花全部放入碗中，再加入2克食鹽、3克蠔油、3克香油、1克十三香，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻，這樣餡料制作完成。
9.面團(tuán)餳好后不用揉面直接取出到案板，再把面團(tuán)分成8份面劑，然后用手壓成圓形面皮，在面皮中間盛2勺餡料。
10.以收攏的辦法把餡料包進(jìn)去，邊旋轉(zhuǎn)邊收緊，然后封口，這樣生坯就制作完成。
11.電餅鐺開小火刷一層植物油，下入生坯，用手掌把生坯壓成0.5厘米厚的餡餅，餅的表面刷一層植物油，防止水分流失變干。
12.每煎一分鐘就把餅翻面，全程煎6分鐘左右，按壓一下餅?zāi)苎杆俟钠鹫f明已經(jīng)斷生即可出鍋。
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