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簡(jiǎn)介

老醋花生米是一道經(jīng)典的小菜兒?；ㄉ乃窒闩c黃瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在顏色上也有了強(qiáng)烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的復(fù)合。 以往做這道小菜時(shí)，我都是用鍋來(lái)炒，經(jīng)常炒過(guò)了火。炒過(guò)火的花生是苦的，而且顏色也不漂亮，更談不上香了。今天這道花生米用面包機(jī)炒的，不但省力，不用全程看著，而且炒出來(lái)的花生米還酥香脆嫩，真是棒極了！

• 主料

• 花生米

  150g

• 黃瓜

  1根

• 輔料

• 油

  10g

• 鹽

  適量

• 老醋

  50g

• 生抽

  30g

• 香油

  少量

步驟

1.花生米準(zhǔn)備好

2.倒入面包桶中，選擇炒干貨程序，時(shí)間設(shè)定30分鐘

3.待花生米被攪動(dòng)起來(lái)后，加入幾滴玉米油

4.時(shí)間到，花生米炒好了，剛炒好的花生米還有些軟，待涼后就會(huì)變得香酥脆嫩了

5.一根黃瓜清洗干凈，切成一厘米見(jiàn)方的黃瓜丁

6.將涼透的花生米和黃瓜西同入一碗，根據(jù)口味加入老抽、老醋、鹽、香油

7.充分拌勻即可食用

8.花生酥香，黃瓜脆爽

9.一起來(lái)嘗嘗吧

• 小貼士

• 加入幾滴油同炒，花生米的色澤更加漂亮、光潤(rùn)；沒(méi)有老醋用陳醋或者米醋味道也不錯(cuò)。