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花生米被譽為植物肉，所含的營養(yǎng)和蛋白質能和肉類與蛋類相媲美。每天吃點花生米對于增強記憶力﹑健腦和抗衰老有很大的幫助?；ㄉ滓恢本褪堑澜浀涞南戮坪貌耍?最平常的吃法就是油炸花生米， 幾乎每個喝酒的餐桌上， 都會點上一碟花生米來佐酒。

但油炸花生吃多了， 也想換換口味， 就來道“老醋花生黃瓜”吧。油爆好的花生米，配上喜歡的爽口小菜黃瓜，再加入清爽解膩的酸甜汁， 讓這道涼拌小菜營養(yǎng)更豐富口感更有層次，久吃不膩。

老醋花生黃瓜，酸甜酥脆，是道下酒好菜，風味獨特，超級美味可口讓你欲罷不能。

【老醋黃瓜花生】

原料： 花生米 黃瓜 陳醋 油鹽

制作：1. 準備好原材料； 2. 花生放入鍋中， 加入適量的涼油； 3. 小火慢慢煸炒直至花生米微微炸開； 4. 將炒好的花生米撈出來瀝干油分； 5. 放涼的花生米中加入適量的鹽拌均勻； 6. 再將切好的黃瓜丁放入； 7. 加入老醋和少許蠔油； 8.拌均勻即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒花生米一定要用涼油， 小火慢慢炒， 注意觀察， 直至花生米炸到八成熟就可以撈出來， 不能等到全熟，要不花生米會糊；花生米涼后再拌；2、 黃瓜也切成如花生米的小丁， 一起拌入， 加入老醋和少許蠔油， 注意一定要上桌之前才拌，要不泡太久花生米會皮。