這款餡餅使用了洋蔥和蘋(píng)果與牛肉的搭配，還使用了橄欖油和烤肉調(diào)料，味道清爽而不油膩，餡心鮮嫩多汁，黑胡椒和蘋(píng)果的味道使得牛肉非常的嫩滑。
主料：牛肉300克、洋蔥80克、蘋(píng)果80克、中筋面粉300克、水180克
配料：烤肉調(diào)料1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、橄欖油3湯匙、味精1/4茶匙
制作：
1、 面粉放入盆中，逐漸倒入水，邊倒邊攪拌，直到面粉成為麥穗狀小面團(tuán)。
2、 再用手揉搓成均勻的面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘。
3、 所有的餡料準(zhǔn)備好，牛肉洗凈。
4、 蘋(píng)果去皮去核切成丁，洋蔥也切丁。
5、 牛肉剁成末。
6、 把牛肉、蘋(píng)果、洋蔥放入大碗中。
7、 加入1湯匙的牛排調(diào)料。
8、 再加入1湯匙料酒。
9、 加入2湯匙的橄欖油。
10、 用筷子把餡料攪打上勁即可。
11、 餳好的面團(tuán)再次揉勻，放到撒了薄面的案板上搓成條，分割成每個(gè)重15克的小劑子。
12、 把面劑子用手按扁，搟成中間厚邊緣薄的餡餅皮。
13、 取一個(gè)餡餅皮放在手心，放入牛肉餡壓實(shí)。
14、 用包包子的手法把牛肉餡包起來(lái)。
15、 把口收緊。
16、 生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。
17、 鍋燒熱，加少許橄欖油，收口向上放入餡餅生坯。
18、 小火煎至餡餅兩面金黃即可。
關(guān)鍵：
1、 牛排調(diào)料的多少可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加減。
2、 包好餡料后一定要把口收緊，以免煎的時(shí)候肉餡中的湯汁露出來(lái)。
3、 要小火煎制餡餅才好看好吃。
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