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1.牛肉攪成餡，洋蔥切碎，姜切末。
2.加鹽，生抽，花生油，香油，黑胡椒粉（沒有五香粉也可以），少量水，順一個方向攪餡。
3.分次少量添水?dāng)囸W，一直攪到餡上勁為止。
4.盆里到面粉，根據(jù)人數(shù)而定量。（先發(fā)面再調(diào)餡）
5.因時間關(guān)系我做的燙面，這樣不需要發(fā)面。用熱水逐步到盆里，用筷子攪拌面粉，成雪花狀。
6.面粉揉成面團(tuán)。
7.蓋上保鮮膜醒面團(tuán)。
8.20分鐘左右面團(tuán)拿出來揉。
9.揉好面團(tuán)。
10.揉成長條。
11.用刀切成劑子。
12.用搟面杖搟成圓形面皮。
13.把牛肉餡放在面皮上。
14.像包包子一樣包好，放在面板上用手輕輕按壓成餅狀。
15.鍋里倒油加熱，煎餡餅要用小火。
16.放入餅胚。
17.小火煎餅，煎好一面翻過來煎另一面。注意：我要告訴大家一個小竅門，煎餅時要加適量的水，蓋上鍋蓋燜一會，不然只是表面熟了里面餡和皮不熟。
18.洋蔥牛肉餡餅做好了。
19.掰開餡餅滿滿的洋蔥牛肉的香味撲鼻而來。
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