嘮嗑時(shí)間！
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這幾個(gè)星期忙的像一個(gè)陀螺，還是不停的被抽的那種……好就好在，自己記性特別好，大概半個(gè)月前有人給我提過(guò)一句11月第二周末立冬，今兒早上爬起來(lái)覺(jué)得估計(jì)是立冬的時(shí)間了一瞅果真是。
秋天上海還是有點(diǎn)熱的，油膩膩的東西有時(shí)候也吃不下去，冬天到了，該好好養(yǎng)膘對(duì)抗嚴(yán)寒了（反正穿得厚也看不出來(lái)哈哈哈）
我從來(lái)就不喜歡吃瘦肉，喜歡吃五花到頂一定要足夠肥的，所以有的時(shí)候小伙伴們一同聚會(huì)為了坑我就會(huì)默默地在大家吃飽喝足之后偷偷點(diǎn)上一道紅燒肘子或者豬蹄，然后，嘚瑟的看著已經(jīng)吃成球的我兩眼放光如蒙大赦的大快朵頤，最后，告訴我說(shuō)，哈哈你就長(zhǎng)胖吧……
可是，不讓我吃豬蹄肘子，臣妾做不到?。?/font>
原料：
豬蹄1個(gè)，黃豆花生一大把，黃酒，生抽，蔥姜，八角，丁香，紅辣椒，食鹽各適量；
步驟：
1、買來(lái)的豬蹄洗洗干凈，不好意思我是美觀主義者，沒(méi)有剁成小塊，只是把中間割開(kāi)了；
2、冷水下鍋，把豬蹄煮十來(lái)分鐘，里面的血沫子煮出來(lái)；、
3、黃豆提前幾個(gè)小時(shí)泡發(fā)，花生不用泡發(fā)；
4、燉！肉！神！器！我告訴你說(shuō)！這就是丁香，讓肉很容易酥爛而且入味，而且，有一種特殊的香味。
千萬(wàn)不要放太多，一斤3顆就差不多了，放太多會(huì)有那種不自然的花香和甜味在里面，反正我是不大喜歡；
5、高壓鍋里面加入花生、黃豆、八角、3片姜片、一個(gè)小蔥結(jié)；
6、倒進(jìn)去一碗量的黃酒；
7、一點(diǎn)點(diǎn)生抽就夠啦；
8、然后把汆好的豬蹄放進(jìn)去；
9、加水，起碼蓋過(guò)豬蹄；
10、高壓鍋上壓，一個(gè)蹄筋程序就行，老式高壓鍋四十分鐘，?；鸾菀粫?huì)然后二十分鐘
小貼士：
1、豬蹄一定要過(guò)水，不然湯里面會(huì)有那種毛毛渣渣的東西，那就是沒(méi)有出來(lái)的血沫子啦
2、如果切成小塊，湯里面會(huì)有骨頭渣子，但是加熱蹄筋就會(huì)收縮，所以如果不是買的去筋的豬蹄，最好中間破一下，不然……會(huì)很難看的……而且蹄筋收縮的力道有的時(shí)候大到——能把骨頭逼斷……
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