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做烤紅薯時(shí)，用黃心的還是白心的，它們有什么區(qū)別？很多人不知道，漲知識(shí)了！

紅薯原產(chǎn)于南美洲，于明朝后期傳入國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多地方都廣泛種植，又叫地瓜、番薯、甘薯等等?，F(xiàn)在正是紅薯大量成熟的季節(jié)，可以做成很多美食，比如說(shuō)烤紅薯、紅薯干，紅薯?xiàng)l等等，很多人都愛(ài)吃。那么做烤紅薯時(shí)，用黃心的還是白心的，它們之間有什么區(qū)別？

先說(shuō)白心紅薯，外皮為淡黃色或紅色，果肉是白色，含水量較少，淀粉含量高，糖分略低，膳食纖維含量高?？诟斜容^面，一般多適合用來(lái)做紅薯淀粉，然后做成紅薯粉條、寬粉、川粉等等。麻辣燙、火鍋、燉菜、菜餡兒常用的。另外白心紅薯的礦物質(zhì)和微量元素比紅心的高。

再說(shuō)黃心紅薯，外皮多為紅色，果肉呈黃色，含水量高，淀粉含量少，糖分含量足，果膠含量多，膳食纖維少。口感比較甜，一般多用于做蒸紅薯、烤紅薯、紅薯?xiàng)l、紅薯甜品之類的。另外黃心紅薯的維生素和胡蘿卜素要比白心的多，這樣也是它顏色深的原因之一。

上面就是白心紅薯和黃心紅薯的區(qū)別介紹，一般來(lái)說(shuō)，烤紅薯都用黃心的紅薯，烤出來(lái)以后，味道香甜軟糯，糖汁流油，非常好吃。不過(guò)也有人喜歡用白心的烤紅薯，口感比較軟面，甚至有的還會(huì)有板栗的味道，不過(guò)吃起來(lái)比較干，容易噎著。

現(xiàn)在很多人都擔(dān)心自己發(fā)胖，其實(shí)可以吃些紅薯。紅薯的脂肪含量非常低，僅為0.2%左右，遠(yuǎn)比絕大多數(shù)的食物要低得多。并且有很強(qiáng)的“飽腹感”，加上含有豐富的膳食纖維素，還能減緩腸胃對(duì)脂類的吸收，還能促進(jìn)新陳代謝。因此具有保持體型，防止發(fā)胖的作用。

除了烤紅薯，還可以做成紅薯干。下面把方法教給你，先把紅薯清洗干凈，消掉外皮，上蒸鍋蒸熟，再沿著紅薯的紋理切成長(zhǎng)條。然后平鋪在篩網(wǎng)或者木板上，放在通風(fēng)透氣的地方晾曬。大約2-3天時(shí)間就可以了，筋道好吃的紅薯干就這樣做好了，當(dāng)作小零食還是非常不錯(cuò)的。

做烤紅薯時(shí)，用黃心的還是白心的，它們有什么區(qū)別？很多人不知道，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，烤紅薯多用黃心的，白心紅薯一般多用于制作紅薯淀粉了。上面就是相信的介紹，漲知識(shí)了！你喜歡吃紅薯嗎，最喜歡哪種吃法呢？歡迎留言。