筒子骨白蘿卜湯

筒子骨：1根、蘿卜：半個、鹽：2勺、老姜：1塊、蔥：1把、白酒：1勺、胡椒粉：適量、面粉：兩勺

步驟詳解

1準(zhǔn)備好筒子骨和白蘿卜

2將筒子骨放進(jìn)水里放兩勺面粉洗干凈，瀝干水

3蘿卜切成塊

4蔥姜洗干凈，姜切塊，蔥打成結(jié)

5把骨頭放入壓力鍋內(nèi)，用酒和鹽先腌一會，然后放入蔥姜，加入水把骨頭蘿卜全部淹住，蓋上蓋子

6按煲湯功能，就可以了

7自動斷電后等氣排完，撈出里面的蔥和泡沫就可以了！

8盛進(jìn)湯碗，撒點(diǎn)胡椒粉，就可食用了！

粉葛豬骨湯

豬骨：400克、粉葛：1條、生姜：2片、紅棗：12顆、枸杞子：適量、食鹽：5克

步驟詳解

1豬骨沖洗干凈，去除血水。

2粉葛洗干凈污泥削皮切小塊。

3紅棗，枸杞子洗干凈，生姜去皮切片。

4湯鍋準(zhǔn)備好水，把豬骨倒進(jìn)去開大火燒開。

5水開后會有一層泡沫，拿湯勺輕輕的撇開上面那一層扔掉。

6接著加入粉葛。

7加入配料。

8用湯勺攤均勻，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火熬兩個半小時以上關(guān)火即可。

小貼士

喝時下適量食鹽即可，我熬湯從來沒有放其它調(diào)料，，本身豬骨里面就有精髓，熬成湯后其味更加鮮美，越少調(diào)料越營養(yǎng)，喜歡原味可以什么都不放。

魚骨湯

魚頭骨尾：一份、干香菇：適量、朵蔥：一根、香菜：一根、生姜：小半截、生菜：適量、鹽：適量、花生油：適量、白酒：少許

步驟詳解

1魚處理干凈后起魚肉拆骨

2在魚頭、魚尾、魚骨上抹少許鹽、花生油及白酒。

3姜切絲、香菜及蔥切段。

4把生菜清洗后手撕小塊。

5干香菇泡水洗凈去蒂、切條。

6起油鍋，將魚的兩邊稍稍煎出金黃色。

7在煎好的魚鍋里直接加入適量開水、香菇、姜絲。大火煮沸。按鍋內(nèi)湯水多少控制時間。(中途勿添水)

8先往鍋里加少許花生油、鹽。再加入生菜、香菜及蔥段。

9裝盤上桌

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