豬筒子骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗，骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。在生活中將筒骨和一些食用價值較高的食材一起燉煮之后食用的話有著很好的補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，而且還可以對人體健康有著一定的維護(hù)的功效。因此非常適合用來煲湯，配上各種食材，又營養(yǎng)，又美味，冬日里來一碗豬大骨湯可以祛除冬日里的嚴(yán)寒，簡直美滋滋。
對于豬筒子骨很多人都覺得煲湯是最麻煩費(fèi)時的烹飪方法，其實(shí)個人覺得煲湯是最簡單的，只需要搭配簡單的食材就能燉初美味的筒骨湯并且營養(yǎng)豐富。燉筒骨湯首先它工序簡單，只需把食材處理好，然后在把處理好的食材放到高壓鍋里煲就好了，再次，大家可以充分利用煲湯的時間，準(zhǔn)備其他的食材，充分的利用這個時間，這樣其他菜做好了，湯也就煲好了，所有菜可以一齊上桌，享受新鮮美味。不僅筒骨湯不僅湯汁濃郁，筒骨里面的骨髓味道更美。今天，就讓我們一起來制作一道簡單有美味營養(yǎng)的白蘿卜豬骨湯吧。
食材清單：白蘿卜1個、筒子骨800克、胡椒粉 5克、鹽3克、自制雞精 8克、姜5片、料酒大半瓶蓋、大蔥適量、蒜瓣；
烹飪步驟：
1、準(zhǔn)備食材，筒子骨，蘿卜
2、筒子骨洗干凈后放碗里，白蘿卜洗干凈后切滾刀（不削皮），待用。
2、準(zhǔn)備大蔥，蒜瓣，都切片。
3、鍋里加水，放洗干凈的筒子骨進(jìn)去煮，放大半勺料酒，攪拌均勻。
4、開火把水煮開了，用勺子把水面上的沫舀干凈。
5、切成塊的蘿卜，蔥萎洗干凈，姜切塊，蔥打成結(jié)。
6、把骨頭放入壓力鍋內(nèi)，用酒和鹽先腌一會，然后放入蔥姜，加入水把骨頭蘿卜全部淹住，蓋上蓋子。
7、按煲湯功能，就可以了。
8、自動斷電后等氣排完，撈出里面的蔥和泡沬就可以了！
9、盛進(jìn)湯碗，撒點(diǎn)胡椒粉，就可食用了！
白蘿卜與筒子骨長時間的熬燉至白蘿卜綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養(yǎng)及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一道菜。
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