【家庭版懶人飯】
材料：大米、臘腸（香腸也可）、胡蘿卜、西紅柿、香菇
輔料：小蔥
調(diào)料：香油、食鹽、蠔油、生抽、白糖
做法：
1.把大米用清水淘洗一遍，控干水分后備用。
2.接著把大米鋪在電飯鍋的內(nèi)膽中，在西紅柿上切十字花刀，用開水燙去外皮，把西紅柿放在中間，臘腸（香腸也可以）切丁，香菇切丁，胡蘿卜去皮后切丁，全部切好后碼放在西紅柿的四周。
3.準(zhǔn)備一個小碗調(diào)醬汁，這可是很重要的一步，碗中加入2克食鹽、2克白糖、3克蠔油、5克生抽、3克香油，再加入一小碗清水，把所有調(diào)料攪拌融化、均勻。
4.接著準(zhǔn)備好的醬汁倒入內(nèi)膽中，醬汁的量比大米高1厘米左右（喜歡軟糯一點的可以多一點）
5.把內(nèi)膽放入電飯鍋中，蓋上蓋子選擇米飯模式，靜待美味出鍋。
6.米飯蒸好后燜15分鐘左右，然后打開蓋子把所有食材翻拌均勻。
7.最后再撒入一把小蔥，美味即享。
再配一碗雞蛋湯，絕對美味，當(dāng)然也可以配飲料或是酸奶。
【網(wǎng)紅香腸燜飯】
材料：大米、豆角、胡蘿卜、香腸、西紅柿、香菇
這些食材都是按照自己的喜好來搭配的，還可以在家其他的，有兩樣我感覺不能缺少，一個是香腸，另外一個就是西紅柿，如果沒有香腸，那么米飯的味道就會大打折扣
輔料：植物油
調(diào)料：蒸魚豉油或者煲仔飯醬油
做法：
1.首先把除了大米和西紅柿之外的食材全部切丁，大小可以隨自己掌控，也可以切1厘米左右的丁，西紅柿從頂部切較深的十字花刀
2.在電飯鍋內(nèi)倒入適量植物油，這也是米飯好不好吃的關(guān)鍵，經(jīng)過這步的米飯不但很香，而且做好后底部還會有鍋巴，很香的，很脆的
3.大米快速淘洗干凈后鋪在最下端，中間放西紅柿，然后把所有丁放入鍋內(nèi)，怎么擺放？隨心！至于為什么要擺放這么整齊，因為我做不到呀，然后鍋內(nèi)加入少量清水，量不能多，剛好沒過大米為宜，因為食材內(nèi)也有水分，放過了米飯會煮的太軟
4.接著就把食材放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，靜待美食出鍋吧
5.大約1小時后，米飯就熟了，在鍋內(nèi)淋入適量的蒸魚豉油或者煲仔飯醬油，翻拌均勻即可食用
【土豆香腸燜飯】
材料：大米、香腸、香菇、胡蘿卜、土豆
輔料：大蔥、生姜、八角
調(diào)料：食鹽、老抽、生抽、料酒
做法：
1.首先處理食材，把香腸切成小塊裝盤備用。香菇去根后切丁，土豆去皮后切丁，胡蘿卜去皮后也切丁，切好放一起備用。大蔥切蔥花，生姜切片，切好和八角放一起備用。
2.鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后下入蔥姜和八角，煸炒出輔料的香味。
3.輔料炒香后把輔料控油撈出，接著下入香腸翻炒，把香腸內(nèi)的油脂炒出。
4.炒出香腸的香味后下入香菇、土豆、胡蘿卜，再加入3克料酒去腥，然后把所有食材翻炒片刻。
5.接著在鍋內(nèi)加入大量清水燒開，煮開后加入3克食鹽、5克生抽、3克老抽，把調(diào)料翻炒化開，持續(xù)煮5分鐘左右，煮出食材的香味。
6.接著準(zhǔn)備電飯鍋的內(nèi)膽，把大米淘洗干凈后鋪在下面，然后把炒好的食材鋪在大米上，最后加入適量湯汁，湯汁比大米高一厘米即可。
7.接著把處理好的食材放入電飯鍋內(nèi)，選擇煮飯模式，靜待美食出鍋。
8.大約45分鐘后米飯已經(jīng)蒸熟，接著打開鍋蓋，濃濃的香味撲面而來，最后撒入一小把香蔥點綴一下美味即享。
【雞腿肉塊燜面】
材料：雞腿、濕面條、芹菜、胡蘿卜
輔料：大蔥、生姜、大蒜、八角
調(diào)料：食鹽、料酒、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉
做法：
1.首先處理雞腿，做燜面最好把雞腿骨剔除，這樣可以放心大口吃肉，大口吃面，雞骨剔除后切成小塊。
2.把雞肉清洗干凈后控干水分放入碗中，加入3克料酒、1克胡椒粉、2克食鹽、3克蠔油、3克老抽，把調(diào)料和雞肉抓拌均勻后腌制10分鐘，使雞肉入味。
3.把芹菜擇洗干凈后切3厘米長段，胡蘿卜切成細絲后放一起備用。
4.把大蔥切段，大蒜切片，生姜切片，一起放入碗中再加入幾粒八角備用。
5.濕面條放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘，這樣面條蒸7成熟。
6.鍋內(nèi)加入適量植物油，下入腌好的雞肉，翻炒片刻，炒出雞肉中的水分。
7.雞肉炒至變色后加入蔥姜蒜和八角，翻炒出輔料的香味。
8.輔料炒香后下入芹菜和胡蘿卜，加入5克生抽和2克食鹽，翻炒1分鐘左右，把食材翻炒均勻。
9.接著在鍋內(nèi)加入適量清水，水量和食材持平或稍微都多一點。
10.把蒸過的面條放在食材表面，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。
11.小火燜10分鐘后關(guān)火，把面條和鍋內(nèi)剩余的湯汁攪拌均勻即可出鍋，美味即享。
【牛肉長豆角燜面】
材料：牛肉、長豆角、濕面條
輔料：大蔥、生姜、大蒜、八角、花椒
調(diào)料：食鹽、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.首先把長豆角擇洗干凈后，用手掰成5厘米（也可以短一點）左右的段
2.大蒜和生姜切片、大蔥切段
3.鍋內(nèi)加入大量清水，涼水下入牛肉焯水，然后放入5克料酒，水開后撇去浮沫焯水5分鐘后控水撈出
4.鍋內(nèi)加適量植物油，下花椒大料炒香，然后加入蔥姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接著調(diào)味，加入3克食鹽、5克生抽、3克香醋、2克老抽、2克胡椒粉，翻炒入味后加入大量清水，蓋上蓋子小火燉一小時（牛肉不容易燉）
6.一小時后放入準(zhǔn)備好的豆角，再把多出的湯盛出備用，湯量剛好沒過豆角
7.然后在豆角上放入濕面條，蓋上蓋子小火燜10分鐘
8.10分鐘后把剩余湯汁澆在面條上，再蓋上蓋子燜5分鐘即可完成
【五花肉豆角燜面】
材料：濕面條、五花肉、長豆角、紅椒
輔料：大蒜、紅辣椒、生姜、大料
調(diào)料：食鹽、生抽、豆瓣醬、料酒、老抽
做法：
1.首先把五花肉切成薄片，如果不好切，可以提前放進冰箱冷凍一個小時。
2.長豆角擇洗干凈后切4厘米的長段。
3.紅椒去蒂去籽后切絲，生姜和大蒜切片，食材全部準(zhǔn)備好之后開始炒菜。
4.熱鍋后加入適量植物油，熱鍋涼油放入五花肉片和大料，把五花肉的油脂炒出，炒的過程加入2克料酒更好去腥（五花肉味道最佳）。
5.炒至五花肉成焦黃色后加入姜蒜片和紅辣椒，翻炒出香味后加入5克豆瓣醬和5克老抽，炒出豆瓣醬的紅油。
6.炒至五花肉上色后加入長豆角。
7.把長豆角多翻炒一會，入味的同時，也能去掉豆角的苦澀味。
8.接著倒入開水，水量比食材稍高一些即可，然后加入3克食鹽、5克生抽調(diào)味。
9.把濕面條均勻碼在食材上，蓋上蓋子，開小火燜10分鐘。
10.小火燜10分鐘后，鍋內(nèi)剩余一點湯汁，把面條充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯沙鲥仭?/p>
這3種懶人飯和3種懶人面，總有一款適合你，有菜有肉，有飯有面，營養(yǎng)均衡，可以隨心所欲選擇自己喜歡的菜。再搭配你喜歡的湯，或是飲料或是酸奶都可以，繼續(xù)宅在家追劇。
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