下面為大家介紹10款早餐粥的做法：
皮蛋瘦肉粥
一、皮蛋瘦肉粥
食材：皮蛋、大米、瘦肉、鹽、雞精、料酒、淀粉、香油、胡椒粉
做法
將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入高壓鍋中加水壓成米粥。
瘦肉浸泡出血水后沖洗干凈，切成肉丁，加入適量鹽、雞精、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
皮蛋剝皮，切成小丁備用。
起鍋，倒入少量水煮開(kāi)后，將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺；撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
起鍋倒入壓好的大米粥，放入肉絲、皮蛋用勺子不斷攪動(dòng)，煮約1-3分鐘。
最后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉、香油，攪勻后盛出即可。
香菇雞絲粥
二、香菇雞絲粥
食材：雞胸肉、香菇、榨菜、大米、生抽、胡椒粉、生姜、鹽
做法
香菇用清水泡發(fā)，洗凈切碎；榨菜用清水泡10分鐘左右，去下鹽，撈出擠干水切碎；生姜洗凈切末。
雞胸肉提前入鍋煮至斷生，雞肉手撕細(xì)絲備用。
當(dāng)粥鍋煮至大米開(kāi)花后。
把香菇、榨菜碎，加入繼續(xù)熬至米粥綿稠。
這時(shí)加入食用油和生抽、胡椒粉拌勻。
放入雞絲和姜絲，繼續(xù)煮2-3分鐘即可關(guān)火。
最后調(diào)入食鹽調(diào)味就可以。
山藥小米粥
三、山藥小米粥
食材：山藥、小米、枸杞、冰糖
做法
山藥去皮洗凈，切成小塊，放入涼水中。
小米和枸杞分別淘洗干凈。
鍋中加水，倒入山藥，小米，枸杞，大火燒開(kāi)
燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入枸杞、冰糖，煮20分鐘
關(guān)火后燜一會(huì)，盛入碗中即可食用。
小米百合粥
四、小米百合粥
食材：百合、小米、枸杞、冰糖
做法
百合洗凈浸泡備用。
鍋內(nèi)加水，加入小米后熬粥30分鐘。
加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分。
加入枸杞和適量冰糖。
煮好了即可出鍋。
紅薯蓮子粥
五、紅薯蓮子粥
食材：大米、蓮子、紅薯
做法
蓮子，大米洗干凈，紅薯去皮切塊。
蓮子、大米、紅薯全部放入壓力鍋，加入適量水。
蓋上蓋子，壓15分鐘。
待排氣完畢后即可。
吃的時(shí)候依個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜或白糖。
紅豆黑米粥
六、紅豆黑米粥(壓力鍋版)
食材：黑米、紅豆、花生、紅糖粉
做法
黑米、紅豆、紅衣花生洗干凈。
倒入鍋里，加入水，合蓋，選擇"煮粥"功能，啟動(dòng)壓力鍋。
程序結(jié)束后，加入紅糖粉攪拌均勻即可。
香菇瘦肉粥
七、香菇瘦肉粥
食材：大米、香菇、胡蘿卜、姜蔥、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉
做法
大米淘?xún)?，電飯煲加水，放入大米開(kāi)始熬。
熬粥的同時(shí)，來(lái)處理其他食材：香菇洗凈切片，胡蘿卜洗凈削皮切條，蔥洗凈切蔥花，生姜洗凈切末備用。
瘦肉洗凈切絲，用姜、鹽、生抽、料酒、淀粉拌勻腌制下。
大米粥開(kāi)后先放瘦肉，香菇，胡蘿卜熬兩分鐘。
撇如浮沫，加入鹽、胡椒粉，蔥花（香菜）攪拌幾下。
加幾滴香油后就可以享用。
南瓜小米粥
八、南瓜小米粥
食材：小米、南瓜、白砂糖
做法
小米洗凈，提前浸泡一晚。
倒入開(kāi)水鍋中大火煮開(kāi)，改小火煮至開(kāi)花，熬煮至濃稠即可出鍋。
南瓜去皮切塊，入鍋蒸熟，壓成南瓜泥。
將南瓜泥、白砂糖倒入鍋中，攪拌均勻煮一會(huì)兒即可。
紫薯山藥粥
九、紫薯山藥粥
食材：紫薯、山藥、大米、糯米、冰糖
做法
紫薯跟山藥去皮洗凈，全部切成薄片。
把大米跟糯米放一起淘洗干凈，放入電飯鍋里。
提前燒開(kāi)一壺水，倒入電飯鍋里，按煮飯鍵煮20分鐘。
紫薯和山藥片，上鍋蒸透，取出搗成泥狀。
大米跟糯米煮好，放入紫薯和山藥泥攪拌均勻。
放入冰糖，慢慢攪動(dòng)，全部融化后，關(guān)火裝碗食用。
菠菜豬肝粥
十、菠菜豬肝粥
食材：大米、豬肝、菠菜、料酒、生抽、鹽、醋、胡椒粉、鹽
做法
菠菜提前焯水，去掉多余草酸，擠干水分切小碎。
豬肝切小丁，加入料酒、生抽、鹽、醋腌制10分鐘左右。
大米加水大火煮，煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮到開(kāi)花。
米粥煮好后放入腌制好的的豬肝丁，邊煮邊攪。
豬肝煮熟后，撒入菠菜碎，調(diào)入鹽、胡椒粉攪勻，煮約1分鐘后出鍋。
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