酒香十三香小龍蝦

做法簡單，經典口味！

1.小龍蝦處理干凈，備用。

2.蒜瓣拍扁、蔥切段、姜切片，備用。

3.鍋中熱油，放入少許花椒粒、干辣椒、蔥、姜小火炒香。

4.倒入小龍蝦翻炒至表面變色，然后加入啤酒沒過龍蝦。

5.加入鹽、糖、十三香、蒜，大火燒開，轉中火。

6.待湯汁表面瓢些紅油，就可以關火了。記得關火后稍微燜一會，讓味道滲透，更好吃哦！

蒜香小龍蝦

試過一次就知道了，蒜泥味道真的很不錯！

1.蒜切蒜末，盡量切碎，但不能沒有顆粒完全成泥狀哦！蒜末一定要夠足哦！

2.鍋中放入食用油，倒入蒜泥，小火炒出香味。

3.放入適量、適量鹽，攪拌均勻。也可以試試少淋一點醋和生抽也不錯哦！

4.蒜泥炒好后，直接倒入小龍蝦翻炒，再倒入清水和啤酒，大火煮開，待蝦尾出來后，轉中火大約10分鐘左右即可。

5.如果喜歡蒜味多一些的，可以多炒些蒜泥，下龍蝦入鍋前留出一些，最后龍蝦煮好后，表層再鋪一層炒過的蒜泥，即可！

醬爆龍蝦尾

小昕特別喜歡湯汁加蝦肉拌飯，你也可以試試。

1.龍蝦尾洗凈后，加入料酒、生抽抓勻腌制30分鐘左右。

2.蒜拍碎、蔥切蔥花，姜切片，備用。

3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜，炒出香味。

4.放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻。

5.倒入龍蝦尾，翻炒均勻，加入料酒、白糖、生抽翻炒均勻后，燜煮。

6.待湯汁差不多，就可以出鍋了！

咸蛋黃小龍蝦

帶咸蛋黃的，都很不錯！

1.龍蝦洗凈后，用料酒、生姜、蔥、鹽，腌制30分鐘左右。

2.鍋中熱油，待油9成熱左右，將龍蝦分批次炸熟，待用。

3.熟的咸蛋黃切碎，鍋中熱油，油熱后放入咸蛋黃，翻炒起沫。一定要起沫才行哦！

4.倒入龍蝦，翻炒均勻，待表面都粘有蛋黃，就可以出鍋了！

紅燒小龍蝦

不喜歡吃辣，一定少不了這個口味！

1.小龍蝦清洗干凈，備用。

2.蔥切大蔥花、姜切片、蒜拍碎，備用。

3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒粒、五香粉爆香。

4.放入小龍蝦翻炒，然后加入清水和啤酒沒過小龍蝦，加白糖、醬油、八角、香葉、一小塊桂皮，燉煮。

5.待湯汁差不多，小龍蝦熟透就可以了！

清蒸小龍蝦

最簡單方便的吃法，但對小龍蝦的要求要比其他口味的要高，要選最好的哦！

1.龍蝦清洗干凈，加入蔥段，姜片，放入蒸屜中。還是要嘮叨一下，清蒸的一定要選擇品質好的蝦哦！

2.待蒸鍋的水燒開后，放入龍蝦，大火蒸15分鐘左右，要保證所有的蝦熟透，時間請自己控制！

3.蘸碟沒有固定，但少不了香醋或陳醋。加芥末是一種，或者加入青椒碎、油辣椒、白糖、蒜末，這幾種配料可以搭配出好幾種口味的！

麻辣小龍蝦

最受歡迎的一種，一家一個做法，但最重要的一點就是料一定要夠足！

1.龍蝦清洗干凈，備用?？梢杂驼ㄒ幌拢部梢圆挥驼?！

2.蒜拌拍扁、姜切片、蔥切段，備用。

2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、鮮麻椒、香葉、小茴香，小火炒出香味。香葉的話2片就行、八角1-2顆、小茴香一小撮就好！其他的調料，請根據(jù)個人喜好放入，也可以加些其他的香料！口味重的朋友，可以放些你喜歡的火鍋底料！

3.倒入小龍蝦，淋入生抽、老抽、少許白糖、少許白酒翻炒均勻。

4.待小龍蝦尾巴卷曲后，加入清水和啤酒，燜煮10分鐘左右。

5.最后加入鹽調味，收汁即可。

清洗小龍蝦的方法，還是提醒大家，一定要洗干凈哦！