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煙筍炒臘肉

食材&配料：

煙筍、臘肉、紅椒、蒜苗、姜、鹽、香油、辣鮮露

做法：

1. 把煙筍切成薄片，臘肉用溫水清洗后噴上白酒蒸軟，取出后切成薄片。
2. 起鍋燒熱油，放入蒜苗白爆香，放入臘肉煎制出油，倒入筍片翻炒均勻。
3. 加入調(diào)料調(diào)味后放入紅椒塊和蒜苗段翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

茶樹菇牛柳

食材&配料：

茶樹菇、青紅椒條、牛柳、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、香油、淀粉、花生油

做法：

1. 把干茶樹菇浸泡變軟，撈出控水備用。
2. 牛柳切成細(xì)條，加入姜絲、生抽、淀粉、香油拌勻腌制備用。
3. 起鍋燒熱油，下入腌制好的牛柳和青紅椒條過油，倒出備用。
4. 鍋留底油，放入蒜片爆香，加入牛柳和青紅椒條翻炒均勻，放入調(diào)料調(diào)味收干汁水后出鍋裝盤即可。

小炒鮮香菇

食材&配料：

鮮香菇、雞蛋、面粉、青紅椒圈、香菜、香油、五香粉、辣椒粉、鹽、油

做法：

1. 把鮮香菇清洗干凈，用剪刀剪成長條，擠干水分備用。
2. 雞蛋敲入碗中打散，加入面粉、五香粉、鹽、香油、辣椒粉調(diào)制成面糊，放入香菇條掛糊。
3. 起鍋燒熱油，油溫7-8成熱炸至金黃酥脆，撈出控油。
4. 鍋留底油，放入青紅椒圈、香菜段爆香，加入炸好的香菇條翻炒均勻即可出鍋裝盤。