三蔬炒肉片
食材:豬肉、黃瓜、胡蘿卜、尖椒、油、五香粉、姜粉、鹽
做法
1、黃瓜、胡蘿卜、尖椒分別切成片。
2、豬肉切成片。
3、鍋中加入玉米油,油燒開放肉片。
4、肉片炒到表面卷曲,放入黃瓜、胡蘿卜、尖椒翻炒。
5、炒軟后加五香粉,姜粉,鹽,再翻炒均勻。
6、最后盛盤就可以吃了。
茶樹菇炒臘肉
用料:新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、干鍋茶樹菇
做法:
1.臘肉放鍋內(nèi)蒸20分鐘蒸軟
2.茶樹菇洗凈,掰斷
3.茶樹菇放滾水內(nèi)焯2分鐘,撈出瀝干水
4.蒸好的臘肉切片,小尖椒切段
5.鍋內(nèi)少許油下臘肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮發(fā)皺
6.倒入茶樹菇翻炒均勻,倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉(zhuǎn)入干鍋邊加熱邊食用即可!(若無(wú)干鍋直接炒熟一樣)
芹菜小炒肉
教你一招輕松做出好吃的,芹菜小炒肉
用料:肥瘦豬肉 100g,芹菜 100g,朝天椒(干) 8個(gè)
配料:
姜小塊,大蒜3瓣,青蒜1根,醬油5g,料酒5g,雞精適量,芝麻香油適量,醋適量
步驟:
1.芹菜摘葉切段,肥瘦豬肉分開切,肥瘦隨便切小片,瘦肉切絲,裝盤備用。
2.大蒜拍碎切顆粒,姜切絲、青蒜切段、朝天椒切小段。
3.油下鍋,爆炒肥瘦,煸炒到焦黃,瘦肉絲放入,一起翻炒。
4.翻炒瘦肉絲變白色,放入適量料酒。
5.加入姜絲,大蒜顆粒、醬油翻炒均勻。
6.放入青蒜段,朝天椒,繼續(xù)翻炒20秒。
7.最后放入芹菜段,適量的鹽、雞精、醋、大火翻炒10秒,滴幾滴芝麻香油,就可以起鍋了。
8. 芹菜小炒肉;一道精美的芹菜小炒肉上桌了。
蒜香炸排骨
材料:排骨1袋,3片姜,1段蔥,1頭大蒜,2湯匙生抽,1湯匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙鹽,2湯匙淀粉,1袋面包糠。
做法:
1、將排骨剁成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,冷藏腌制4個(gè)小時(shí)。
2、倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3、鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時(shí)放入排骨,炸20秒鐘后,改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。
4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后,放入排骨,鹽和糖,翻炒1分鐘即可。
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